1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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9 o, J2 {& j# V4 c4 k/ o! v/ H公仔箱論壇2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;公仔箱論壇7 R# i" L2 z# I( C7 ^; {
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3.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。& J6 L8 a' h* c+ |
原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。5.39.217.77:8898- n5 z6 ^( Y, _' f' H/ v. `
* }% T# V! `/ P9 }0 k) utvb now,tvbnow,bttvb注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力
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要持續、均衡，不能太猛，5.39.217.77:8898) s6 P" }; Z/ o# A# z( x
! h! E" i/ H8 n; E5.39.217.77:8898 所以用砂煲煮較果最好。
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不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y$ L @# H; w. U' R
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發表於 2010-8-20 07:01 AM
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