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- M9 E# l9 Y2 s+ t0 t& n- N材料 公仔箱論壇2 J2 Q; t/ S9 b( u2 d+ `
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇3 l/ Q9 y4 _5 O$ L2 s5 V9 W
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醃料
' u7 G% _+ q2 H! r/ f鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z2 N; A0 K) B/ y
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 T: }; d7 i
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。$ l1 E. e* I0 O- f6 _: }, {- l
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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+ N5 p5 V, K/ {/ a1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
4 V# A8 p, L d( N% T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s* f4 q( o( d( }0 `, s C
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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