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材料
% f7 ~3 n" ^1 A, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
3 }7 }& W+ k" E( o; g+ _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ D/ c4 l3 S3 g0 e
醃料
) \7 G0 H1 A1 Y鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙公仔箱論壇: j) O2 E7 Q0 c; k) B
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做法
/ l) V2 t: K" ?; d% @& ^( S! l公仔箱論壇1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 c j4 {8 |# x$ q
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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, \" h+ P1 j( P1 O9 @$ P9 k1 r1 [3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。5.39.217.77:88980 K o9 k. d/ c: V7 \; R
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。5.39.217.77:8898, @0 m; j$ K9 ?, V9 M
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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