薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
0 ~$ w4 N) T( }" ~+ U7 L* Y公仔箱論壇% h* \2 z' @7 ]9 i3 i6 Z* l
, c! I" f6 X: z6 R% B, T$ _5.39.217.77:8898
N. S; L& Y# ~3 Ftvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣
- W( c% f3 S- m! t3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D è sir è e5.39.217.77:88983 t0 U( V# ^' x5 `& n0 t) ^& o# o
產 地 ： 荷 蘭 3 B& ]/ A J r6 E B% x
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
D. D0 B6 |1 t$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
# v) j% {. s2 K; a, j公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
% a/ o* P. S9 C9 h! N9 i售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
. ]) f% c. ~, a4 c9 O1 E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, w1 k" V3 z' T6 J# [: G) l公仔箱論壇5.39.217.77:8898 c" c4 x% I7 t4 \9 q/ \
獨 特 泥 味% n5 r/ V. O5 `
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
' `5 x; Q9 g, P0 l- b公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
6 w6 e0 W, v$ J- m \' B$ w# Qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
5 z- c) h" K: Q! h$ R; V味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ k' [6 S4 l
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 |3 d& O% Z% N
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
9 R k/ w4 A2 F! c% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 }- L- ^" a7 F( T! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 奶 香 味
% j% l, d( k) U公仔箱論壇男 爵 薯
: L) e& H4 T6 E g c1 c3 ~產 地 ： 日 本
" h1 W E. V" l特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb. i" a5 L1 k3 Y( `! Y
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H; E; D' e$ b8 o
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
5 \. Z. z9 [4 N% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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$ U4 i% c2 `" O; V0 U2 t2 P N) Ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898/ k3 J1 E! I7 ~
1 q' p0 f4 [! S" ^" g* ?CherieTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 D& D7 d3 W
產 地 ： 法 國 5.39.217.77:8898+ ?' H6 W% P+ `/ s, ]
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 tvb now,tvbnow,bttvb) B0 T1 E- i/ H* M/ ] h m
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
- P Y ~' K3 M. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.77:8898# V8 Y) X- l, [" x3 Y1 v" D7 a; K
售 價 ： $45/500 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ \- C+ d: H9 H! w0 W
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% Z3 t \3 g! e公仔箱論壇
7 Z2 ~5 U! Y f0 \$ ~tvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
3 A; g5 @! P/ i. i. P4 I公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
, Q! ^2 V$ q y特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
2 y4 y6 M7 d- M2 U C/ w. }味 道 ： 入 口 粉 甜 。
. D3 j3 r" w, M Z7 p- h* @4 O5.39.217.77:8898烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
- m9 T' J! K+ ?* q* `售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, f8 F7 V5 `2 }* h
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) M* G0 U b+ B8 h7 b% @ V9 ]0 j公仔箱論壇/ f$ ^1 ~0 J5 _) t& W0 m
MayQueen
& u# `5 r. B. |9 Y' _' n; a+ N5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本 2 o. U- X" N H& G& ?2 A) B9 P/ R
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
! q) }5 G8 D: u7 @- f9 K wtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.77:88986 N7 k. q8 j- l/ [5 i- D( \( x. Z
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \& G; @) Q& q9 `
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb( V6 {9 m; ^/ O$ E8 h8 ]3 x
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, D6 Z7 ?! X) A }4 T% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* S" o: a1 }8 a, l2 F
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）1 a. {/ U, u6 q$ G p7 t+ a
產 地 ： 美 國
7 V. H, J$ l; z3 m: B5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
9 Z' w, g$ z1 F1 [5.39.217.77:8898味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇1 u' p8 o- `( I
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
4 E7 h+ Y7 v( }6 J& y2 y) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）公仔箱論壇, ]/ d' R5 H7 l' U; l
0 G+ X8 e+ Y/ C# S# q% F/ w! e" v2 Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( T9 F6 ~9 {$ X- P
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Agria
" h0 ~& o; |+ _( G6 r" y5.39.217.77:8898產 地 ： 德 國 公仔箱論壇 {5 i6 b( G" Z# d8 K' {
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
; f+ K, c5 T. a味 道 ： 肉 質 粉 嫩
; K' N% d0 R/ i/ b: X3 |) p烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
y8 p, z7 I# l- C售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
& R- n) m7 Q) v H1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y" k# b1 z7 W5 Q1 T% qtvb now,tvbnow,bttvb 2 \+ a$ a# @- i- {0 C
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）公仔箱論壇8 Y, G- H: }" i% _/ n/ \! u
產 地 ： 澳 洲
4 Z1 l2 ? H- x, m. Ltvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇( z* y. ]% O' D1 k
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
' @, q0 f2 F3 e/ w) X& i9 Z烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 " @+ }' A. e( {9 D
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
$ Z0 W9 J# }; d$ I+ Q2 v/ p Q/ F: vtvb now,tvbnow,bttvb4 a) k+ n( r, X2 f
 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* h( H$ A$ p& t z# y( r; N/ l4 L
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黃 肉 薯7 p4 D+ B! e; Z9 d/ G/ M, |
產 地 ： 中 國
, g5 ?1 _! ~+ c6 @( N: S' k# s3 g公仔箱論壇特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
! U8 D3 |8 d; x/ k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 # M% r5 `. `& H' d! \ A- w
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
Y3 C2 Z+ ~2 O3 @5.39.217.77:8898售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）tvb now,tvbnow,bttvb' r6 l# Q1 ^1 m1 ~9 U4 u# _
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* z" d/ R+ F* W1 f; I5.39.217.77:8898Yukon Gold5.39.217.77:88985 n }& I$ ~ f# ~9 y9 T6 `. J
產 地 ： 美 國 公仔箱論壇: j& K6 r2 A; h8 m4 j! z6 n
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 1 E& T4 p+ j" M. c
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 ' U* H& t6 w" _1 b* `' M( G$ r
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
4 I) k v N: J+ C3 F公仔箱論壇售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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/ ]( B) Y9 h# y4 t1 Z1 P5.39.217.77:8898 7 V# R% \4 L( L2 F! v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d+ E" f4 ^2 b/ c
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） |( N" v7 ~+ Y" ~
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% g! S" ]* ~+ w: z4 J# R' B
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 tvb now,tvbnow,bttvb& x2 E/ u. U% w
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
9 Z0 d: E+ W" Z( t3 E% T N" t烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
9 W" ]4 S* s# t5.39.217.77:8898售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898+ ]; x# K' j7 W+ B$ N" C8 w& s
) v/ W, o8 L8 o0 d: T% F; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ h" U- K+ z( N5 h0 o
7 Z1 f7 \, g; C# e9 o7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante5.39.217.77:8898( H" I; v/ @- w9 I& A0 a
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
! g3 M$ a; A+ @7 W- L- r4 G6 @5.39.217.77:8898特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m8 c! c* r3 R% x5 Q+ A
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A g" E, a, F# w
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
. e+ j2 V) ]4 x+ H9 J售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898+ [ M: ^) C& \9 [2 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 P5 R1 v9 Z# X" i
 tvb now,tvbnow,bttvb( K4 W' K: @9 q E5 Q
8 C& J1 P( y- }6 Q+ g; ZRua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇7 d) S A# A7 y& X
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇7 u& c/ Y, G7 r+ B
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
: O% z6 v( G, V( C( F味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
. b- ~4 U4 j0 P+ htvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 8 B5 W! a; K5 x
售 價 ： $6/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898' j! V# N% Q1 ^- Z! z
H" w$ u1 @, K. B! M公仔箱論壇
5 A* \3 e6 y, {8 c" d* ?5.39.217.77:8898! t3 J9 \6 N" O
新 薯 （ New Potato ）
: s# m Q' M$ n- a( c7 P O j公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲
C" S8 h$ |7 |! I特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
9 N. u. ]. U9 X6 ftvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
1 z/ |* a1 M- j" c8 q' ]; _烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 8 X2 |* \! v. d1 ^7 `5 n5 R
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
$ H' p4 ~) D- }8 N; P
" ^6 M; i' J+ n8 S% l: i4 m+ `/ j點 揀 靚 薯 ？
9 L& ]# ?1 ~. o! b1 ltvb now,tvbnow,bttvb
0 A& G- f6 Q& z/ U. R． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
7 V [+ w! W% w; K8 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ d) w6 H7 j# r3 B# D
# m) J4 {. J- }- x x7 R& R公仔箱論壇． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
( m9 c" P8 G) v9 _& X． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。公仔箱論壇8 X/ a2 E# A8 }) H7 n1 S8 L5 ]
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怎 樣 儲 存 ？公仔箱論壇0 k6 u4 M3 |$ W- _$ E, f
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 5.39.217.77:8898# m& {# z; m+ ]8 x/ [2 ]
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 公仔箱論壇: C& d n7 \" P7 u
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。5.39.217.77:8898- d$ p# w# r, W3 X ?9 D5 G
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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