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材 料
7 U) z8 p. q9 C; Y9 K5.39.217.77:8898花 旗 參 片 1 湯 匙 、 豬 肉 碎 150 克 、 馬 蹄 4 至 5 粒 （ 切 碎 ） 、 布 包 豆 腐 2 磚 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許 $ k' g5 k1 T& b. }( [1 u6 w
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調 味 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
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% ~% ?. E, c% I! v O5.39.217.77:8898做 法
* N, e/ h9 S" r+ m5 U9 ?公仔箱論壇1. 花 旗 參 片 加 水 浸 軟 後 切 碎 ， 浸 水 留 下 備 用 。
- Z$ \& ]: b4 u5 O3 I$ V5 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( O8 V5 z. h6 o* ^- h) [
2. 豬 肉 碎 加 調 味 料 及 花 旗 參 浸 水 拌 勻 ， 然 後 再 加 馬 蹄 碎 及 花 旗 參 碎 ， 以 同 一 方 向 拌 勻 後 打 成 膠 。 豆 腐 吸  水 份 ， 於 中 間 位 置 打 橫  一 刀 。 % R# G; @4 {' x- q6 |5 c
) e/ S& C5 Y, P. Z# Q0 l0 t) e% q公仔箱論壇4. 將 （ 2 ） 釀 入 豆 腐 內 ， 用 中 火 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 熟 ， 最 後 淋 上 少 許 生 抽 及 麻 油 。公仔箱論壇& {8 x( y% I' b$ \7 r( Q
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貼 士
2 Z; Y6 z7 [; j) g: _: {公仔箱論壇想 肉 餅 更 彈 牙 可 選 用 後 蹄 肉 ； 如 果 想 個 肉 滑 身  ， 就 可 以 改 用 柳 脢 肉 。5 m- Q+ X4 M9 `) Y3 Y% J) I0 T
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發表於 2008-11-27 01:39 PM
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