[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
* d' J$ a/ u8 V7 ], w! @' J/ d5.39.217.77:8898胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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做法：/ ]( G6 u6 Y- d+ r5 G8 X( `
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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! b- z# p, A/ Y4 N" ?; |" ktvb now,tvbnow,bttvb2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ J. H7 j, L& w$ k$ M

, e  z0 e1 @3 h" p% A" m. R3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
3 _; O$ Q- t; Y( I. ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c$ e6 T2 s/ f9 Z. F* i2 Q3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。0 @% _+ j# S/ s" n3 C0 I
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
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+ g" P/ I1 }4 S2 A: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。