意式波蛋肉醬天使麵。
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$ K7 r" F2 a5 G |0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) Y; B% A- ]2 `) k3 I- o; c
波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。
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% [6 E2 r T& |公仔箱論壇材料
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鮮蛋----4 隻公仔箱論壇& Z- m5 N4 \' Z: Y0 E# s/ N! _
天使幼麵----1 包(約 500 克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 y$ L: {* \1 q& O4 b% Q1 f
白醋----2 湯匙公仔箱論壇7 p* Y" o" ]" q+ {; k
) N; [+ _! \0 }* X3 b2 Btvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
4 [2 [9 V5 [$ q, a$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉----250 克+ [) v+ R2 V; a9 |9 j
免治牛肉----250 克
; N* ~; x3 w9 o+ k+ D1 i: ~) D+ Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb# |: a1 j! b9 ?( X. Y
蕃茄碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb5 W i2 |& Z$ Q9 [# I+ k
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n7 ^) n$ @( x6 V/ g6 g
蒜茸----4 粒
& N; `$ a0 [7 C月桂葉----2 片5.39.217.77:88988 F/ B" m9 P* d9 Z7 Q. h
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U/ t; y; Y6 n6 i6 a g$ x5 a
蕃茄糊----50 克9 I- X: J/ M3 n- s- a
番茜碎----少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 l$ Z' }) l% p6 C: W
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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3 K) A% Q1 {& y0 B4 o. u; T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉醬--
' o; g9 P! P" b3 _( {, q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。9 g" G$ @! n* T, r! P
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。5.39.217.77:8898; K% }% A6 Q. ?% v
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.77:8898; P' o! P9 }3 o( [1 s* D
; K& Z+ o8 ~) N1 w1 X% N& \ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波蛋--
* p& j% t0 s; [+ \7 Q4 w5.39.217.77:88981.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。
N1 J- K4 K) p: q& D" G8 ptvb now,tvbnow,bttvb2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。公仔箱論壇" J8 H- _: y7 z
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肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [% g2 G, [% H1 X/ x- D
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。+ n1 O8 s) ?( v% q
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，/ k; W+ v( U8 t; g$ R: L8 ~' [
再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2008-10-19 08:16 PM
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