水 鄉 生 煎 子 雞
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# S0 x) G! L+ `3 o9 f1 a6 _ F) y- Ttvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb9 D5 X! u- s+ ]! ]% U2 S. P
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb" p+ N. X2 n7 {$ B( }3 n: o. q
1 S$ p) O1 a2 x! u9 s. [% i; |( K* H5.39.217.77:8898材 料
3 I' k. n9 Y6 R" `3 R. v& Y+ P蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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! f# T& ]5 s4 G2 e: ~調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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% y& }- g# K8 z) g6 h做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! u4 O! J* u1 w8 v* [! h
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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5 Z$ C# A% t/ q( {$ x$ k/ t2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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$ l9 ]( I8 Q1 f+ Q4 F3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。; x" {2 p& G$ i$ `) j
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. t {+ `# ^8 T+ J8 k5 G) p& P貼 士
& K0 ~4 A: }2 g. C" k5.39.217.77:8898加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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