水 鄉 生 煎 子 雞 tvb now,tvbnow,bttvb8 T& C3 i% r: M& f0 I/ Z
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& P3 M, j; n- N# t/ i5.39.217.77:8898製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 6 | p( p* y8 o% o2 G
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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/ o! I9 i1 @: g6 |; f4 V5.39.217.77:8898材 料
. g/ w. S5 B2 a) q5 @' P2 i# ?蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 1 Q) T$ C% V& q; Y2 Z
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb- `7 X2 A8 O' G8 b3 A( p0 ]
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做 法 , L; [8 q( U4 Y
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇; ?% ^+ s+ u! i6 h6 T
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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2 Z6 L! ]$ P. U# ~- W! r+ u3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. ]$ d/ j: G0 W# @
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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