[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
$ K% w( k$ t! I) r2 f, _0 Z) y0 h公仔箱論壇食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
7 r$ D4 v- m* r8 v0 dtvb now,tvbnow,bttvb這是錯誤的做法。公仔箱論壇% J1 X0 |" [! F

6 `- Z6 _, w! ]3 }公仔箱論壇謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！. k+ E8 B0 O+ o) c
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
* q8 J& ?- p+ s% |5 d  Z, Q5 l教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 H  c4 b/ U4 t0 ?$ K8 D( ^* v
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。