[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
6 X9 L! l: x* y# U7 Ptvb now,tvbnow,bttvb食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。公仔箱論壇* r- n8 W  [0 t4 P& |! [6 Q
這是錯誤的做法。
: g1 [2 _" c5 M* a9 `8 T# V4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @3 W6 }' w) Y& s
謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！公仔箱論壇% [. o. A8 x9 w4 _
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。tvb now,tvbnow,bttvb% u) f" M6 `/ q; _
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
( w$ N$ H; i& S公仔箱論壇約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。