[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜
$ u: x$ V2 _- v- H! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
3 q; X  U. i) I9 |4 E7 s0 i" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ a& i9 v! M( ~# B4 W0 Z2 ~
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 p8 o) C9 l9 F8 [/ Q! r( T1 Y
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用8 q( z3 T3 u% a( R9 T# X
檸檬酸。( d7 Z% m1 p7 K! A' u

' J+ c( R$ c2 t9 o6 n5 I; n因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
: u- E8 q/ B, }8 X- E* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
6 f' M' X, r4 T/ [' r+ a1 h7 H浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。