[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M  F$ M. [* m* B1 E
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一tvb now,tvbnow,bttvb, a* `# t7 m1 F- |% w3 Q: O
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
( g( a4 W+ b3 h! v7 A. l5.39.217.77:8898些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
; t& \6 V+ J+ v- e5.39.217.77:8898這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用5.39.217.77:8898( |9 }& r* }* p$ ^" S+ \
檸檬酸。
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) U0 b9 J6 M1 U* }8 G" h$ {tvb now,tvbnow,bttvb因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，4 n  y' n" [1 l  F
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中5.39.217.77:88988 N; k8 o% {* {: p9 w& y, D
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。