材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇5 [, I2 k& }& B5 L d! i
‧薑─150克
$ k4 c& p, I+ H, s) R2 U0 J8 x公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克
5 p* A! r: g4 n7 d' @1 d, b‧冰糖─150克
# W4 B4 J9 q& q8 G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧椰漿─30克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 k7 Z0 I4 X8 a% R+ A
‧紅棗─15粒
/ |& x2 T. E$ ^! c, R0 Dtvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 h3 A; Y0 u
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& G* U, ?9 d" ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
) t) | [* ?) v% u1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。5.39.217.77:8898: N/ v- O& N% w& m, g% r
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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5 |0 e; M: G3 ~' y; [* b3 c& O% P- U3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇" ]" ?0 P! i, J, N
5 N3 W( H9 X* _4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ K! Q0 V2 T: ~$ W
" a& o @! S8 e+ y5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
! t R" o; D1 q7 R( q# s& ^ ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 / W' ]( p8 w o: L( F/ q
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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