材料：(可做12吋餅底)
0 w; }$ e8 J5 L" e m6 u! z‧麵粉─180克
5 u7 t. K/ o$ q; D* `/ `公仔箱論壇‧鮮酵母─6克
0 ^: |& d1 b& N# |0 b) ]8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克* l e+ ~" N+ V* i
‧鹽─4克
4 L1 F. h+ l/ J/ k' f4 @tvb now,tvbnow,bttvb‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* O F* M# ~4 a9 v
‧橄欖油─2湯匙; |6 {' Z4 m) r0 H9 A+ M
‧羊奶芝士(切粒)─15克' O& y# C5 t5 W. W
‧薯仔─1個
) U- ~4 R/ }( }9 h, V' I6 S公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克
9 K& N1 W/ C! o Itvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇, |. }9 M' p4 W8 {9 @7 }! u
N2 e4 J% m; _; N1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 C: B5 x* N! J
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做法
* M( I' P8 I' k" q) ttvb now,tvbnow,bttvb1.酵母跟水混合。
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0 N/ o! u* E' Z# ]2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。5.39.217.77:8898" {4 [/ r& y) f. ^" r; G; L
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3.慢慢放入酵母液。
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. m7 C# o% R7 _% i8 r ^- Etvb now,tvbnow,bttvb4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. s! l: |" j0 W* u+ H- {+ V3 {
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。7 q2 F1 u0 c8 B. t: E
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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% F% e* X% q. W& ?+ m5.39.217.77:88988.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H' T7 K$ B, z7 s" }6 u; V0 G
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玲心經
& a% H7 ?0 I3 O$ Z7 U1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇+ Y/ i, H$ y( U3 X. a% l7 w! Z
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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