材料：(可做12吋餅底)
) b5 }2 w5 @, z5 {& u: E+ w, w公仔箱論壇‧麵粉─180克& F0 I0 H& h1 F( x& \) j
‧鮮酵母─6克
' Z9 R/ P1 `7 ^4 T) O5 d. p5.39.217.77:8898‧水─90克 k# _$ G0 o! C& A
‧鹽─4克
J+ I- q: l( t- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克公仔箱論壇 \) `# k+ S. a
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇: [# y0 D* @ O7 d: |2 S- E
‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ N7 O8 m5 e3 l0 ]* @; B5.39.217.77:8898‧薯仔─1個
# I2 U! L6 S' x+ Z/ b2 v‧乾牛肝菌─10克
5 k Y* F$ u2 G6 b+ ctvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇) j; T/ [4 d! i8 |
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做法
( o$ u" k7 k8 w; C" n1 r1.酵母跟水混合。+ U z! ^/ k3 ?1 R
' J; X; O' i7 j% n1 e9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。( V% l1 a& e" b
/ M ?1 J& V h" K5.39.217.77:88983.慢慢放入酵母液。5.39.217.77:8898$ m) X" E2 M8 Z# J( Y3 c8 @% H X
. N6 L) t- W2 ]% U8 F公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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( w3 K" Y. D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇5 @* }+ y/ T; y8 q$ w
1 I, H9 a" N8 v g, C J5.39.217.77:88986.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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. v9 S* D5 g4 J, U& Y, U9 |) l& O7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)5.39.217.77:88985 k& g8 R6 L: `) n7 |
3 f7 s" I# a9 e% r3 J5.39.217.77:88988.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" C" y3 C6 H0 P y# W
! {+ ~, O: ` ]$ R- B4 K& b5.39.217.77:88989/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。5.39.217.77:8898" b1 f, H. ]# W4 _5 h# d
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! L f9 A# `( M4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
" i" R. U- T! n, Y5 `9 A9 t! X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N ?2 D" T0 q0 ^* h
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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