材料：(可做12吋餅底)1 _" v: a* b" h/ \8 `
‧麵粉─180克
5 l# U1 K7 \4 P6 q( u公仔箱論壇‧鮮酵母─6克公仔箱論壇+ ]4 |3 y. }* r, A: `7 \. l, [
‧水─90克公仔箱論壇/ \( J+ B2 n/ j% K. n6 H( f6 z
‧鹽─4克
9 P8 J, o: Z7 U: s9 k! U! J) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
/ b( k) ^1 o! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙
0 K1 ]( o C; e6 F: E+ h公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 g" e$ H9 \# ^; p, I
‧薯仔─1個公仔箱論壇, T1 b7 Y% m4 w6 A1 {' U, a
‧乾牛肝菌─10克, w. M' o* D2 P. y8 I/ m
‧露絲瑪莉─少許
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做法3 j4 F y# ~, g# ` Z" v% e
1.酵母跟水混合。
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。, G0 w& o9 z M1 f
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3.慢慢放入酵母液。9 e; D3 j9 H. B( g( P
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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: I( @/ {3 G. c5.39.217.77:88986.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 F2 s5 Q6 A7 D* R9 K7 e
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* X% L4 R0 s4 O; \& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
7 q: G# d+ t2 I3 u$ ~- m" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]7 l/ U7 k! k( g& \( V, x
2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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