[中式食譜] 北京填鴨

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北京填鴨5.39.217.77:88987 ]  F2 A, }3 n8 W

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7 C/ p$ z. _" W! W* M公仔箱論壇材料:公仔箱論壇" k' G& `$ Z8 Y, U& {
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光鴨 約四斤tvb now,tvbnow,bttvb5 h0 T+ N& z# m- m
京蔥或蔥段 兩棵
) g! a# X; D! Z公仔箱論壇甜面醬 兩湯匙
3 c! t% C4 ]% I+ @! {! [- [! c, U7 I薄餅 適量
1 G5 i, [! X+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 半個切條3 M0 R5 F8 B& j6 d
鹽 兩茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; r9 ?* i! k
酒 一湯匙% Z' w7 _/ Y! e; z" N/ v
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙5.39.217.77:8898; K$ F  t% K4 [3 ]
清水 三杯  混好 備用.白醋.
3 u' ?/ M1 H- Q& @! L  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時
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配料放入鴨身 一同風乾
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% @& z' s9 \; W/ F+ w; |花椒 八角
) ]8 N& O8 T, P6 _1 p7 s; s公仔箱論壇
. f9 |* }! }' g8 B* @. G/ }4 F( otvb now,tvbnow,bttvb麵豉醬  五香粉
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生抽 老抽
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* u: \5 ]" v# j6 j/ a, Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  糖' ]$ [2 F; k! d5 K
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胡椒粉  麻油
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酒  蔥
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
9 Z" h' ]2 p; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N4 n: `: w/ E2 i0 c9 Y做法:& D% z4 o1 C- u, F$ s
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
& k) ?" g. e0 m# {2 T2 _" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
6 Y8 V/ Y7 L: J" _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 X$ U: ]$ W% @6 s5 \
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
. s' `+ I# n8 [4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, ^& t9 w' ^% S0 s
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
) D( Z3 A+ m+ k1 e, L; W6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。