材料 (4x14cm蒸盤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^3 x1 A2 X! F5 P% L6 C
‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 T, i$ ^; Q; ]
‧馬蹄粉─100克
4 ~+ p% \1 I5 A( u$ p公仔箱論壇‧冰糖─150克 tvb now,tvbnow,bttvb. z2 [! x0 r) k9 m( b
‧椰漿─30克
3 y$ A! }* {* y7 D: A. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒
- s& q6 M1 e& u0 Z‧水─約700毫升
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0 H' |3 u2 Y2 D( \' l$ s 製作步驟, {* c5 _- }. _0 ^. f
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。6 u4 q0 y- W4 o' O0 W5 o
4 m8 f" w9 l& S6 T: c7 K4 [4 d2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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' y, B: d: @6 D' U' Z5.39.217.77:88983.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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0 \9 K f1 w) k9 O* m公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
9 p) L; `, P9 x, ?& h8 [‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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