材料：(可做12吋餅底)
$ m# `4 O0 t, e- |5.39.217.77:8898‧麵粉─180克
' i- z! n" `/ n9 z( \, d4 }公仔箱論壇‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y e) c& w. q- B, N* X6 k
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb8 d: z9 h$ { o Y! H6 G
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! Q/ l/ _. K* E
‧糖─2克公仔箱論壇 m$ [5 N, z( @, M5 n& r
‧橄欖油─2湯匙& e; l5 y+ c- g; `
‧羊奶芝士(切粒)─15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p1 _8 Q; G0 x j z8 g
‧薯仔─1個5.39.217.77:8898# |/ ?7 r% B* y( g! P1 g) K; f
‧乾牛肝菌─10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' R R9 k f6 H
‧露絲瑪莉─少許/ z7 a N; G% ~' _( t: @4 F& ?
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做法
1 P7 `6 ]/ n) N, @7 ], WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。
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9 D, y( e9 G7 t0 W. f6 n; u, Y2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。1 }7 p% h% z0 F, i+ |( l
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3.慢慢放入酵母液。
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9 c; l' f! t; G4 @4 z2 m公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇/ h) y, y! C. z' E# N$ O
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。tvb now,tvbnow,bttvb0 |, C; p8 l: i; J
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。1 R, A4 l$ n5 C: _6 U
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)9 V. z0 ^7 Z& y
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 j3 F. C; H8 L M
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
/ ^: H0 `4 o+ o( {tvb now,tvbnow,bttvb1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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