本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 5.39.217.77:8898 Y: |6 @1 d# [8 e% G
3 M) C1 J' {' M* X: o. R- ]北京填鴨
# b" V( v3 h$ P! y7 d, k公仔箱論壇5.39.217.77:88986 k: \$ v/ ]4 A) s+ ]7 d p
* W/ [: q0 H$ M3 a
$ X' T/ t6 `+ Z" w公仔箱論壇0 R1 [( G( s% ~7 p: L0 }
5.39.217.77:8898( x3 S" P0 Q; T2 I
材料:
$ c. J U5 C( {1 G& y( r! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" j* r% _' D# _! x光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 L- r) F. J* A4 Y9 e6 j* a1 g
京蔥或蔥段 兩棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' f' B' B8 M! E+ ?4 t
甜面醬 兩湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c! F, T8 {9 n4 C; R
薄餅 適量5.39.217.77:88986 Z& Z% w2 K- p6 Q
青瓜 半個切條5.39.217.77:8898+ h! {7 E, y1 t. b, X
鹽 兩茶匙
; z+ a; b" e4 z, u3 m2 \酒 一湯匙5.39.217.77:8898% u! j$ N5 `7 a
5.39.217.77:8898( M: e( @# Q1 k9 R: ?
鴨皮料:
; Z, ?# E; R [4 F3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 ?0 D, d- B5 {9 k
麥芽糖 兩湯匙
/ `- O6 E0 l: G- F" P4 [6 C5.39.217.77:8898清水 三杯 混好 備用.白醋.tvb now,tvbnow,bttvb8 \( K6 C+ e; Y' H' s4 O
揸在鴨身風乾 五至六小時
) u3 O9 S1 k# D+ |
" H1 Y, H& c5 _4 x* z公仔箱論壇配料放入鴨身 一同風乾公仔箱論壇- n. z" b f) N h! F: c. Z
+ y# s3 Z3 n6 h! U- D9 S0 L' ^花椒 八角
1 g: M4 M3 T/ H4 ?$ n
0 m# ~$ @6 y; N" K麵豉醬 五香粉
$ t \/ L* H3 D% U8 B, p8 z& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; _0 Z: ~1 U% H) D% J9 G/ l
生抽 老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ i5 k, C Z4 H
- W0 g- c5 N4 L2 H鹽 糖
' X. S Q" D9 D# M) G9 r7 L公仔箱論壇/ {6 ]/ f3 ^% B' V
胡椒粉 麻油5.39.217.77:88983 z5 V0 H& v% n# @( c
tvb now,tvbnow,bttvb5 @- e9 J' q% W0 a
酒 蔥2 g% u# R0 O9 b
4 J* J0 y2 A' htvb now,tvbnow,bttvb甜面醬tvb now,tvbnow,bttvb3 }" c% Y$ j0 V/ g, ^$ L
4 _5 j E' ?) N: r5.39.217.77:8898用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
( a+ ^, p3 \& |6 u O0 n
0 d; u( G# A! w# y- E& q9 v) \5.39.217.77:8898做法:* T+ M- }1 y. R2 |: R5 R
3 c$ i: |6 @4 E7 ]( N8 i, E q1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
' f8 u9 o+ C( r$ C c' q0 q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.2 q- K3 `3 U2 S: {" k9 p6 e+ m% Q/ D1 g$ ?
3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ K: w5 g' v- W; Y9 F& [
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
3 ]9 ^. c6 v+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟+ m/ i) H/ }% k1 t" j
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q$ e6 v" b7 s. g
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
| 