1磅份量
& k# R$ [# {- {. U0 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese tvb now,tvbnow,bttvb! @3 q' {$ r9 D+ x
tvb now,tvbnow,bttvb9 I; ?' _6 K! X: D8 s) t- I' U
300g淡忌廉 Whipping Cream : K* I$ r: S% Y: c1 D: W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x# v9 o' `9 \# w
2隻蛋白
, S* A% u! G( I/ [, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% T- D% k) N) X7 V! y0 ~! u3 k
2隻蛋黃
0 W8 V- y' E; C/ F0 _3 @公仔箱論壇
1 _: ~/ z% t! otvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) 5.39.217.77:8898' @! [0 w5 S; c0 h$ p" p
: t" V9 X' a! M9 S5.39.217.77:8898 5g魚膠粉
) _: {: b* q8 N0 w( m5 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. N& \9 _0 N! C$ k1 S$ ?
10ml凍滾水 - d! G- F8 P# f. `) h# o7 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 E5 Y( s5 Y# F/ E9 t2 a, L
10ml冧酒 rum
, P M2 d' H8 |4 M公仔箱論壇+ n, s# N( |5 |$ @1 E
1/4個檸檬汁
7 l; B$ E! U) B" v. s公仔箱論壇( b+ v8 }) K" g2 {* X: K: h" U
1茶匙檸檬青 5 T" ~7 r) E% r# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 T+ f( ^8 e
適量手指餅 Lady Finger
+ G/ ~; I" @# {8 P$ u' i- X" i& x! ] S5 `8 U1 Q0 V
1/2杯即溶無糖咖啡 * e7 \$ `: d ?! L2 L, N! F
P% a6 J) T4 @# e! m' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n* f, `" d( B, E5 }公仔箱論壇烹調步驟:; `3 k! e- X. l# a3 B
: H3 H. w2 ?. t; t& I
(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀5.39.217.77:88983 ]+ T) @ A, m i6 g1 _2 P
; Y- i1 L/ G) T
(2) 淡忌廉打至企身
* H t0 t- m7 N' s/ ~9 r公仔箱論壇
% @$ V4 W6 f! o- \, j6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
) ^6 b4 T; L8 O9 y; x5 c) M6 s' }
1 V9 U0 d2 I( e$ [8 Q9 E! h5.39.217.77:8898(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液
3 I; W8 x, Z% B1 Y' M5.39.217.77:8898' N& {7 G8 U# p, n& G
(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼5.39.217.77:8898+ C7 o8 L7 [4 d# f2 ]
' ]! q5 f% |7 w/ X(6) 加入芝士拌勻
& @/ g) h( X; w# a+ w" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v: q, r1 N2 P# ^4 q- o3 P( k; D9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 加入魚膠溶液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( z8 r6 Q# f* @
" k1 h9 J9 C4 a/ v% p& E
(8) 加入蛋白拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- |. V% k+ p2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [- G6 ~$ _) O& @
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
) e9 V' D: P8 X$ E5 e, Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- w$ Z$ B% W
(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料9 h5 g! C& R$ N1 N) d3 C' N
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料$ N3 U4 ^$ S- n+ i5 f' ^/ K
(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固公仔箱論壇9 P3 E; }5 [" X* n7 l( W* s
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
4 ^$ e7 G( \0 |0 ^$ Z7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X1 }2 y. f8 ~& J8 [' v `/ p/ v0 Y0 S9 X
小貼士:
4 O; c* m6 J2 i# `3 z5.39.217.77:8898(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起5.39.217.77:8898 a1 N$ ]& ]/ A
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
2 w' v) b9 `8 P% ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
0 D5 Q+ \( U5 }, p$ k( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液) u2 J. m4 o- u1 D
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦5.39.217.77:88989 Y2 {0 ^8 Y* [. @
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
| 