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% j# ]% X# Y6 a* m0 W; k% d位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
[9 @) e5 n$ L& K& m5.39.217.77:8898 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
7 `7 W0 m& }. S( f; |" q 海南雞飯 $108
8 J4 ]4 a6 e& x' r3 f 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。/ B* S0 p" r$ C9 J; [. ?
蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb0 \. S9 d4 G8 o3 |9 q+ T
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
6 e+ N# d2 I/ T2 a4 @; s( Q$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82
5 h+ Q# S! E3 o e公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
/ U' @- j; c8 d0 N" E* S0 O公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88
) q' X: v4 `9 R j; K% W- ^$ A 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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$ n( s! Q4 p( c# E! D( d/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇, H. Y# s0 j* W$ ~$ |8 R
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
' M5 _( q# a8 c. ]; R公仔箱論壇 馬來一0 H9 C3 O6 V m- l( |
地址：西環皇后大道西508號8 E1 I m( p/ C1 C# ~' K2 i
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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