[中式食譜] 脆皮黃金磚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 x- S) u  Y6 P6 A
生粉 400克、麪粉 310克、糯米粉 150克、澄麪 85克、雞粉 112克、泡打粉 38克、粘米粉 70克、鹽 25克、滑豆腐 1盒、七味粉少許
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公仔箱論壇3 @4 Y( P7 T% r1 u+ m; L* a; a
做法
+ L$ b4 C3 E" c4 N  R6 ?  p公仔箱論壇1.把生粉、麪粉、糯米粉、粘米粉、澄麪、泡打粉、鹽、雞粉倒入碗拌勻成炸粉。* E/ z3 y5 v0 x6 o
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2.將豆腐中間切開分切兩層，再切四刀，成八小件。
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. r% ^4 Y0 A7 B3 Z; G6 T9 M1 \$ g3.將豆腐放入炸粉，輕輕撈勻，小心不要弄散豆腐。, Q! K, S1 E1 V6 ~

! F( C. j+ Q$ s$ Q' r- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾油至 160℃，放入豆腐炸至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即可。5 V1 R% R3 t# o0 K: W1 y1 S* V

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mimi-yi

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