中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
3 J3 J7 ?$ Q4 P 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。* z5 F$ X6 s4 Y" ^1 z9 L
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' f1 @; _' C& ?6 ]5 ^5 m8 K
3，冷藏30分钟 n5 P5 [4 @( ~# Z0 E
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
, T6 y8 q [% S- h3 _ i$ ^& k 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
" i9 Q2 |& M' o( q/ C# O J p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。6 u$ q7 E4 R C* ?5 |, I
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个tvb now,tvbnow,bttvb6 w( K" g/ n G7 z5 z
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
, s4 k: @8 H2 A. @8 ` 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
8 e/ c! l1 y' P; J9 ~+ r- q公仔箱論壇 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
5 p! q- A4 a6 S3 Z6 s5.39.217.77:8898 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
) k( Y1 _8 [ v, f# A- m 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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