中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
/ d" f3 z! e, f# Y! Q* [- H; v5.39.217.77:8898 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇& P6 d6 \7 F' O4 _9 \
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。7 c0 p! d( s4 x5 ]2 I
3，冷藏30分钟
/ s& v" E4 n5 J/ h9 r5.39.217.77:8898 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。公仔箱論壇+ ^* S: A$ v, F
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。: r. P9 {- `1 b2 ]
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
4 {5 D6 [* \6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
2 l! A& |5 x( O* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
4 B7 s# z ]0 K' i9 r6 U公仔箱論壇 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
7 m* e# j, F3 p y公仔箱論壇 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
V% H+ m; d5 J/ S/ E7 ^3 L 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。: E2 ~1 z8 r3 U3 _
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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