* u- Z* O9 L1 x- |6 h) C7 O! a7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋公仔箱論壇! o" B; ~8 [( b! N' k
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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8 \4 l2 Z1 g2 b; n0 s7 [材料
4 g6 b+ u5 L( J* X9 U3 f+ Q* m/ N牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5.39.217.77:8898: K. q, q0 G2 x
R1 V( E. Y' Q7 D0 x H! w7 V( D- S5.39.217.77:8898咖喱汁材料+ \) m: L4 X5 U1 `4 H+ p
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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: M- U- s2 [6 h7 B1 |4 V5.39.217.77:8898做法) b0 d$ x9 n" N" J: q( G8 c; F
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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+ J" M F0 |1 Z5 w8 t7 n; i公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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6 C2 C$ g7 m J公仔箱論壇3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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+ j, T7 J t. O. p公仔箱論壇貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。& q1 I7 d$ S/ p5 L v# [& a3 Y
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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