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牛筋* f B. T, i, m7 m
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料5.39.217.77:8898* f+ c! f7 L4 S' j- T1 y+ E
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ C6 `) c+ d% u! o! {) s
& M) b$ H& A! k9 R, y3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁材料公仔箱論壇3 G* m: e$ K1 x1 ~6 _- y9 P
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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公仔箱論壇! o1 ~+ w% H$ x9 v2 b( n. D& I
做法
+ ^- z# f) J7 ^; Y" W+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛孖筋汆水後過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ~/ }$ X2 `( L1 T. ?
# |. q3 o% k# \1 ^. R5 o4 {2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
( r% R- \9 p7 n" T/ o* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 v# \& Z5 H6 [" u! f/ e5 |( V3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
, Y9 k8 f; |1 i: ~( K1 O! U( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 n6 g$ b) M, |8 e
$ @, P, A4 @8 z! V1 m" j貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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