豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。5.39.217.77:8898; m! e3 x0 a* ^1 L) u9 B
& @ V$ f8 v9 Y( P6 q$ Y' g0 G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
9 j8 E$ n% I) J# m- Y" Z. W公仔箱論壇公仔箱論壇$ k8 K- ]. W9 o7 k/ _% |+ a) o
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。1 ~2 ]9 I' ]! F% T5 S9 y( P4 d
0 a& O' |6 d# Y1 S
8 O9 U. H' A, `5 otvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
+ M ]) O6 u+ w8 q$ ^1 {( j% ]5.39.217.77:8898
2 v3 B2 O1 f+ M公仔箱論壇
; u. c! h! b4 t# Y: ?5 y" M" @! u裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }" L( e8 b- i0 B+ W$ O# I/ o
5.39.217.77:88988 A( {- V2 x6 w: z
+ E" P d; c N( j: K1 N( t: ~5.39.217.77:8898師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。公仔箱論壇1 G6 ^# s' U' C* S$ k) p( Q7 V" |
9 V: w! b# r9 X" b6 ]5 h
! I9 H: ~. D! N4 N# O6 ^" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。" Z, _$ y3 m/ w! c- ?9 T
+ Z- w1 S" |6 B. {+ u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P. i/ G2 b# P) g7 Y: X6 r
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48公仔箱論壇$ ]5 z3 `' g9 d. O4 K2 j# Z( X* w
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
) D" Z3 d8 s/ P7 w2 e/ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( Y& ~2 C/ l" L7 j% [$ i1 G
 ( E; h3 L6 l4 ?4 u% U3 y6 ?% q& u
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48* ?! g' N2 W! \9 {3 r
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
# g9 @2 D) k4 j! q3 `, V( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U6 p: C4 ^" `0 Z) ] gtvb now,tvbnow,bttvb
5 H/ f+ N5 v; p+ [ h& `9 S- z公仔箱論壇老 闆 鐘 先 生
- V' B9 B% b" U
3 ?3 x9 n" B9 i$ k「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」5.39.217.77:8898& d% o& `. f. `7 j
' r! k- x# E4 e, }# i2 ~
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 ) o! x; F$ g" p$ N% @2 i, M% c9 m
5.39.217.77:8898, T. f9 c, N2 S9 ?% B
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
2 J9 m9 O8 ?* y P& e- k- f! s" w5.39.217.77:8898
`4 L" l; b+ j5.39.217.77:8898沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」8 u% L) g0 O) U( }
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
7 a- [. A( m( a5 }! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# J! r7 U8 L0 `# L: k
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。: W8 N `2 ^" _3 s+ ?
4 V" Z2 N( H3 |' c: R5 U1 @1 O4 P公仔箱論壇
( ^ F$ g2 s5 m9 O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, k4 m1 j+ |& s( S6 Y( |6 p/ |
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
# p8 ?4 `& b$ U$ ^tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am4 u4 [3 d/ e3 ~8 a, [
平 均 消 費 ︰ $80
% u* N8 d& x1 T4 z5 d$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 