第1招 冰箱只裝七分滿公仔箱論壇6 A- m+ ?% ^* Q+ P$ d4 p/ l: H& l$ c( F
公仔箱論壇/ A; d$ X% {8 D" {
適量購買及享用食物，不但珍惜自身健康，也減少浪費物資能源。
9 ^ g6 _6 O6 }2 [, X
. m; D3 F2 m" }& M5 L/ @家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購買小包裝的食物較能保持新鮮，也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量，儘可能以當餐可吃完為宜，減少製造廚餘。5.39.217.77:8898; y7 E! p8 J! W% R% ]' S
( S9 q: u; w5 E, M5 v0 R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿，並且每星期檢視清理一次，看是否有即將過期的食物，趕快烹調吃完。公仔箱論壇' T8 L7 I3 E3 @ ?6 q
- z3 E2 j8 S7 J; [& n公仔箱論壇
0 U) J9 o! t; B* o6 B公仔箱論壇公仔箱論壇4 B. {, n2 o8 }. C' D" o2 \
第2招 共煮分享食物
7 }# [; x" i5 Q- a# X; z
1 u- U0 V; G' P% g6 n公仔箱論壇現在有些公司、社區實行「共煮」，也就是每人（家）提供一道菜，然後集合大家不同的菜色一起享用，飲食內容可多元，而且也節省食材成本和能源，藉著分享食物交流感情，值得推動。
5 y1 ^; I# q+ H) t# Y; y5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 P. D6 ^5 u+ w' m$ w- j
6 E& h: R$ X, P1 M3 c0 I! q b0 z$ i公仔箱論壇
/ K2 j: `4 T) v: G" h; `8 N第3招 適當生食，省去烹調 ]3 H z* C3 x9 `7 h. b C
; V& c2 P" e8 R( m- a0 ^公仔箱論壇來一盤生菜沙拉，不需要煮，當然最節能，也減少維生素Ｃ等營養素因為加熱而流失。不過，並非所有蔬果都適合生食，例如豆類裡含有豆類皂素，必須經過加熱破壞才可食用，否則會引起腸胃道問題。還有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、莧菜等，也不宜生吃。
9 f& I& O9 C& }1 K3 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n+ M. B) a* O! B4 O8 n1 `& q/ U
公仔箱論壇3 S' B; J' D! P7 e
: b( q1 \ w H" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4招 先解凍再料理公仔箱論壇5 d; c! U. t' K% w/ i
+ ~# I! b4 y8 b; t' q7 @! u! S4 k: E1 y
冷凍食物先解凍再烹調，會比直接丟下鍋煮，節省很多時間和瓦斯電力。如果來不及移到冷藏室慢慢解凍，可以利用微波爐快速處理。/ h8 g4 t" z) {, J" w
5 u5 \' Q$ @6 o9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材煎、炒、烤之前，儘量先把水分瀝乾，例如煎魚時，把魚身擦乾再入鍋，而鍋具、水壺要放上瓦斯爐使用之前，也先把鍋底、壺底的水分濕氣擦乾。因為多餘的水分要蒸發，需要耗費一些熱能，延長烹調加熱時間。
: b/ Y! m4 |. y6 u2 [$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L8 U! Y& I, i1 G4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x h' e) o: k4 } h5 r, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& I$ }0 [4 T- m
第5招 集中食物一起烹調公仔箱論壇4 y9 o4 O6 w, |% g
8 m: G( ]0 J! O& C% }6 Otvb now,tvbnow,bttvb使用烤箱時，將多種食物同時放進去烤，一次完成也省能源。或者，水煮食物時，只煮一鍋滾水，將多種食材依先燙蔬菜、後燙肉類海鮮的順序，一次燙煮熟，既不用換水，也不必一再起火把水煮滾。此外，煮、滷或悶炒食物，隨手把鍋蓋蓋上，不讓熱能散失，維持一定熱度，可以縮短烹調時間，當然也減少耗費瓦斯。
; E* Y5 S7 T5 f* d8 J
$ L! b5 ^. A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" j G: j N. e2 P
tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 _$ x& A& W5 D' q& S/ p
第6招 混用多種烹調法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W( ~# ^' f! L, N1 P% [- _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! D) M3 X" V- N- u9 @. t3 P
混用烹調方法，例如，煎魚時，不直接將生魚放進平底鍋裡煎，而改為先把魚放入烤箱微烤至半熟，烤出一些魚油，再移到平底鍋，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可吃了。如此不必一直燃燒瓦斯，也不至於因為不擅控制火候，造成煎魚失敗（如魚皮粘鍋、外焦內不熟等）。
4 A* T# Z, D3 `) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O. Z4 [2 [1 I* G4 V! Z# X或者將食材稍微汆燙到半熟，再下鍋用小火快炒一下，也可以縮短烹調時間。
) Z W0 M( A. [& e+ u Ntvb now,tvbnow,bttvb
& G& U1 [8 @0 ^+ ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; P) c5 `' F; _& P5 B- z
. D6 h/ `: Z6 ]' w公仔箱論壇第7招 聰明使用節能鍋具
9 I9 y8 d$ t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 ^- V3 y: ] P' t$ ?
有些鍋具一次可以烹調多道食物，例如多層的電鍋或蒸爐，可以用下層內鍋煮飯或燉雞湯，上層同時蒸包子、饅頭或熱菜，省電又方便。
' e J+ x1 h3 y6 G公仔箱論壇) B U9 I9 L4 c
再者，利用「蒸」取代「煮」，一方面省水，另一方面可保住較多營養素。像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素，因為水煮過程會讓營養素流失到水裡。環保署出版的《環保達人秘笈》也教大家在家裡用「蒸氣」而不用「水」煮蛋──將三張衛生紙噴濕，舖在電鍋底，再放上洗淨的蛋，蒸6分鐘左右，等電鍋跳起後，再悶幾分鐘，就輕鬆完成了「白蒸蛋」，同時省下水及瓦斯。公仔箱論壇5 n, k+ s; |4 s7 Y0 g2 z
5.39.217.77:8898 M4 t( M0 J3 v3 }6 J* Q
此外，悶燒鍋也是方便節能的鍋具，利用餘熱將食物悶到熟軟，取代一直燃燒瓦斯或耗費電力烹煮食物。有機超市柑仔店創辦人黃仁棟推薦使用保溫效果好的陶鍋，因為陶鍋加熱之後，散熱較慢，可以用餘溫繼續將食物煮熟。柑仔店甚至使用陶鍋炒菜，搭配苦茶油，比較不起油煙。
1 r4 S, A M' S& g! v7 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 [* M' U% G! l' H+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& h1 K7 k& e$ T7 d
1 h4 H0 G, z! Z; {2 y& Y2 W
第8招 使用大小合宜的鍋子
# ]) ?3 T2 g, G2 c3 R0 ?# ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" d x" q' a2 N3 k
鍋具愈大，耗能愈多。家裡使用鍋具的大小宜適中，四人份食物就不需要用八人份的大鍋子。此外，使用瓦斯爐時，火不用開得太大，火焰如果大到超出鍋底緣，實際上對加熱並沒有太大幫助，反而浪費瓦斯。記得定期清理瓦斯爐架，避免油垢累積而堵塞出火孔（可用尖狀物鑽通出火孔），使火力變弱，烹調時間加長，也白白消耗瓦斯。
- y4 n" d& M8 o公仔箱論壇/ K1 ?3 P/ R" ]# U: I$ _
/ p' Q& w& G, h. ]9 n' f) s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V7 X. Z8 B% ?( ?3 u
第9招 用自然太陽能加溫
. {$ j# A2 l9 N8 M [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K9 M7 q' Z" M. \$ E8 o2 C5 c: _5.39.217.77:8898夏日炙熱的太陽是很好的免費能源，例如用來加熱飲水──將要燒開的生水或過濾水倒進水壺或金屬鍋具裡，緊閉蓋子後，放到太陽照射的地方數小時，提高水溫，然後再移到瓦斯爐把水燒開，可以縮短燒水時間，也節省一些瓦斯。5.39.217.77:88980 V N& U8 K0 ]' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S+ y$ D: v! K5 K
3 L7 S/ T. w+ `3 ~6 v( h2 }8 D1 w! c1 z% L: o' b: }
第10招 妥善處理廚餘
/ I( M1 R) ]4 J+ x! Y+ Q5.39.217.77:8898
" j3 B# q2 q# k. G" P" v) t- }; {5.39.217.77:8898儘量將沒吃完的廚餘去除水分後再丟棄，這樣送去焚化爐焚燒時，可少用一些燃料，也是為環保盡一點心力。 |
發表於 2007-12-14 10:42 AM
| 
