[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 f( d# P* H0 N1 Q
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77:88981 A6 d& s0 [3 V8 w% P0 T
消化餅乾	150公克 . L. m. K3 [( g  ?+ I) ]# Atvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 . @1 j; P- R) x" ^; n( Ttvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	15公克 " m! W1 w2 B7 [5 p: J+ f
蛋糕體：
牛奶	126公克 * K; a( m; Z$ P1 U3 w" x3 Z公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克1 t& T0 d2 c/ |7 J; y  [6 W* i  ~
奶油起司	314公克5.39.217.77:8898* L" V# a: \* d9 L; K
細砂糖	63公克 ; B: t# E, i5 I( Y2 p9 G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	35公克 " E( y5 |7 h0 _2 H" {$ wtvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克公仔箱論壇* ]2 E; a' P+ F0 p
抹茶粉	10公克! _; Z' ~4 k0 B+ O2 I$ \8 v

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。