[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】9 B4 }" ^# h+ P7 ]/ n8 i+ \
底層派皮：
糖粉	10公克 7 ^; Y) b* Y% E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) h0 C- |6 m, f9 E7 o2 p. b- y; N
奶油	30公克5.39.217.77:8898$ j$ J" T1 B0 Y! b
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ P  C( L) J* r: s6 J
蛋糕體：
牛奶	126公克tvb now,tvbnow,bttvb# d4 y* l) T2 Y9 l/ q1 M4 J4 q) x
動物性鮮奶油	31公克 ) m: F% Y7 C! y9 v+ Z0 \tvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克公仔箱論壇2 C# q; |/ {6 M, G: `! V
細砂糖	63公克 + j$ A: `& |- _1 {
全蛋	35公克8 Q; C) D" r) L8 l6 e5 l7 [1 Q
玉米粉	25公克 6 g; g4 x8 N" j8 c5 R
抹茶粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb( K7 {8 l6 |, p8 p. I1 k/ A. X

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。