材料tvb now,tvbnow,bttvb' O, J$ o' N- E. R; f. ^: ]
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙5.39.217.77:88980 ]+ {$ [8 j# |* h0 S8 C$ u3 M# x
( e3 V( J s0 r% X: U- q公仔箱論壇雞調味料
2 R$ U: x" w) B* J: Y1 v蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙公仔箱論壇4 _ L5 d1 C. R* F% h, ?
- c; n: Z0 ~2 q0 ?3 u, t5.39.217.77:8898其他調味料公仔箱論壇* I( Y0 c% G+ j& _- ]# H
鹽少許、水 2湯匙
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# x! b* N" v- h, Y/ E; \6 O2 @5 s; L芡汁
8 k3 {# ` Q% I h- ~tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇+ f0 K# n9 u, N; d6 Q* `
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! p: k/ t# t+ h/ l5 {; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ \( H0 Y5 G0 Z0 `, F# L- \* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。公仔箱論壇' d$ q* }" K& g8 ?0 \
. M$ m; K3 x# u1 v2 d9 {& A9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
& r* ?; S7 n& \$ m9 ^4 S. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 P; I$ j+ g, q2 _" d; M
3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z% P$ q4 o5 o, X
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4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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4 O; @; b* Y: d" i1 Y5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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5 r' y- ]" [0 D' W6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。/ Z; Y/ V- h3 M4 K. _: X$ \
5 ~: N% ] C* G& M" w' L( f公仔箱論壇7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。5.39.217.77:8898, K1 t- E0 o4 o
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雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 ; l3 X3 V0 {. q+ V% j% J. D
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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