在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。 * U9 l; v* R9 K3 L2 H. A4 E6 A
, q7 K% b4 v+ C8 j6 h- h+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。5.39.217.77:8898+ u, X7 s" ]0 v: o* Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D2 V8 A( R. @9 ^; x5 i0 A8 u
 % g- T: q9 i: P" ^0 {8 t5 D1 I
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
. r" K& p! S1 W1 N' J mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ }( j8 N0 \
 公仔箱論壇4 s/ w1 ]2 z1 Q( O
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
1 Z: t9 i1 h% @3 m, ^/ ~8 k公仔箱論壇
# d3 D; L9 ?) y 6 K0 D n$ B+ q) q' a
公仔箱論壇0 F! r0 s1 I) X) a1 m' k8 }8 T
% E w! ]7 b$ F5 s6 f8 htvb now,tvbnow,bttvb
8 Q- P2 r+ i1 z" p# t5.39.217.77:8898 3 ~- s( @# }- F5 N* O
tvb now,tvbnow,bttvb& U0 w4 T1 `" V) G* l$ n7 r7 U
 5.39.217.77:88986 I9 F1 C0 [7 ^! f
, P5 F: q& F: e6 `& H5.39.217.77:8898 2 z; L* Q' [1 k4 Q# n
" y( g! B8 p4 m6 J
8 J5 w2 U" p& c. x. e3 e0 @6 y+ Z2 W公仔箱論壇3 y3 @% V! d5 i. ^
 tvb now,tvbnow,bttvb0 @# V+ a) M3 n% X5 ^) ^
% M4 e# q' \; ?2 F2 o9 \ tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 ~; S, ~8 r z- T8 U
( H; Z* c4 X2 X8 H% e
' k9 S0 K; h' {3 W8 [0 I7 \公仔箱論壇
) s3 I3 L, x! Y# e U, o
& q$ t K, F/ G6 X8 {) |! @+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 U$ Y3 {! V. v4 Z! F* O7 ^3 {
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 tvb now,tvbnow,bttvb% T/ n( o4 k- d9 P r3 \% g
5.39.217.77:8898) Q$ c8 g' F7 z; g4 B" {1 ?
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
3 l$ ]0 n, ^. e; V公仔箱論壇
4 Y4 T' g& i) T% u0 b. T" }4 R7 Ptvb now,tvbnow,bttvb所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
y# y8 O1 c s0 s# W5.39.217.77:8898
. y$ Q2 v A# [( Z. T l; U2 Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F! V2 e! b" p8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
$ B; T0 T4 C; w5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 B7 g5 S& {7 @. C& Z5 m
# w* m4 y3 g& G' U0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
0 A/ d- _! h; j0 ?8 N. xtvb now,tvbnow,bttvb1 W, {( v$ R& Y) d! ^
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
' N- v2 e) t/ M+ `' s l7 j% R
; Z" Z8 f. A& n* k) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* N9 n" Z8 {1 R" M3 k" }
5 J% m% N C% [" A, n9 d江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 L; Z" J; ?7 I! T2 Q/ Q/ O
% h" T! W0 `% p0 j& s, p" P5.39.217.77:8898
3 _3 _4 M9 w# h+ M9 c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- _6 S+ Q; M# a, Z
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
) @, r$ H: L% D% M2 z* y# ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" i- z. d8 y: @/ V$ p, I
 6 D/ I% K& M: X# N U* @/ P
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
& g: n+ h! Y* |+ x# _5.39.217.77:8898
3 Q2 j+ e1 K1 E5 p" gtvb now,tvbnow,bttvb江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
5 o# N8 v# J: |6 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 12nn-12mn
( y/ s2 Z; ?$ o% D公仔箱論壇備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面 |
發表於 2009-5-12 02:12 PM
| 