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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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9 V( }# N7 G! Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 r* _4 R6 u( p+ V% @5 M2 O
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4 e8 O, Y9 e% T& S準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% ?- A7 |4 q
炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 5.39.217.77:8898( ]( [7 M4 V3 {* [
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公仔箱論壇( V3 `$ Y3 x; ~! Q% e7 {
O5 {3 c I0 I& z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 d; x4 Z8 |3 ]& C/ k: [5 X% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
# m$ p% L. G% V* A- T) c% ktvb now,tvbnow,bttvb材料A
2 @. M% _2 e0 f/ M; T- h5.39.217.77:8898芥蘭：半公斤
$ C% ]6 q4 J& P xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
- z: c; G4 U8 M+ f3 t材料B公仔箱論壇) y( b' d8 n t' F
豬肉碎：50克, z: [! m; b F& V, e" G
蠔油：半茶匙公仔箱論壇7 j, d1 a/ T" U4 d, K
麻油：半茶匙
0 Q) F- d0 d% Z$ C7 S, G- l u" |玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77:8898# a' `# t) ?) X
水：200毫升公仔箱論壇/ B9 c" r3 _9 q/ D( t- n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 h0 M+ b. R9 j t9 ^+ m
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
1 R4 P$ [ k6 r- [' i& {; q2 _5.39.217.77:88982.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
' i% K# K% h, w$ i" a GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4 X% L; n$ \% V( @公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
. X8 J }0 I$ }: I" s; w: D5.39.217.77:88985.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。( s; K% e$ A. K& w
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.77:88982 i. y! m$ Z' U% e/ u9 P' S
材料（切條或小塊狀）+ l" Y* y! R7 z, b. Q6 ~: {* f
芒果：1粒
. G% p8 @% n) \, v- t! ~紅蘿蔔：半條5.39.217.77:8898! U4 S( H* |; m0 k, E1 r6 y
雪梨：1粒
; e# i: p: M- {* t7 ?青蘋果：1粒
; Z0 u+ H% X5 ]9 T' Z' ]公仔箱論壇大蔥：1粒
. _7 f+ P6 s9 j% G( @$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
( g0 Z+ k2 ^9 d; W! Q9 o. ttvb now,tvbnow,bttvb番石榴：1粒
+ \4 @3 y4 o8 i5 C- g6 i [. @日本黃瓜：半條
3 O2 ~$ j& e8 qtvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
, }/ r2 G2 X" Q5 k+ ?: F1 @! mtvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
/ @* Z$ a, r1 l: f4 Y3 Z調味料% I1 ^- U9 v: Y% V; \
薑花（剁碎）：2茶匙
y- B* u6 d$ A6 d7 Y" |. M ytvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
$ K- S# C- e2 f' w4 X1 P7 u+ V公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇4 c! m/ g$ |9 z& f+ x% ?
做法
/ i, p2 ?8 C B4 N( d2 s" W, v1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
+ |& Z8 B: l8 ]4 t# V1 o2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.77:88989 ?0 s. T, I+ T* I# F
芋香扣肉
( g% v7 A. Z3 ~材料2 g8 {: H; r& K4 n/ h, m
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇$ U2 l2 m8 a; g' i$ u4 R
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇 V }$ E, L: H7 a( f1 f" Y; p
小蔥（剁碎）：5粒
+ f/ w0 T# B! }! Y, C公仔箱論壇蒜（剁碎）：2瓣tvb now,tvbnow,bttvb( j, E- `1 U1 b; C) y+ H1 ]* C1 M: C
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R, J x" @8 P8 a# ^
生抽：7湯匙5.39.217.77:8898, n5 X, a! i1 r0 h' M
糖：7湯匙
r0 s* A9 Z# `, O3 _公仔箱論壇麻油：2湯匙
; k- R0 q/ |$ ]6 L; }9 ]公仔箱論壇水：適量公仔箱論壇4 j) i1 b8 |5 h+ s: y# J @ |" n
做法
z7 f" `9 Q9 E# |/ W' k5.39.217.77:88981.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
1 j2 w6 w3 e! X- c$ a+ F7 A2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。9 D6 S/ ~ h4 V
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
, r+ O! S3 F' U. ?- Q Z5 d公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。
- N/ I' O! _/ c) H（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5.39.217.77:8898( G. g3 A2 e* s7 m5 j
紅槽豬腳
0 X! {# T$ t4 y- `" K/ d* Y公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& G \) p" @
豬腳（切塊）：1隻
" L5 ]1 l7 I8 C, `7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
; s, @( d1 }4 `+ F" \' r( o3 l紅槽：適量" f6 e6 W; j9 B7 g$ c. X/ D. x
紅槽酒：7湯匙+ q! B+ E1 H1 A7 r5 O
做法公仔箱論壇% z( ?3 ]% w& \ p6 {- O2 c3 z
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 @. K0 N# ^( F q6 Z7 t W
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。( X6 g; y* a/ w* o& t& H, J
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
( O- o, p' L) @& [. `2 etvb now,tvbnow,bttvb
- D2 A1 ^& _/ E# T; m! ]* u$ {0 l( o. U7 B公仔箱論壇 5.39.217.77:8898( ~: Y+ x. v3 D, Z" J4 j
1 `! k$ Q, A: w: g: b' V9 {' xtvb now,tvbnow,bttvb % K* y, O$ r! v# Y
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?$ x5 E* F- x) ^$ M! i公仔箱論壇 5.39.217.77:8898" Q# ]4 u+ N& ]3 J- Y/ k( Q
公仔箱論壇4 P) S9 Q1 V5 F- T) G4 O, L
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1 R e9 p; Z! j" n; G7 v. M公仔箱論壇芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb3 j# X+ Y a! ~' k) k3 ~
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% q% H9 j( e6 `: W
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb6 j( K; {2 H( t/ F
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 \4 B' J, ^/ F4 \+ F# i
材料B5.39.217.77:88986 l2 K4 I. D6 U- ?1 x$ M Z
豬肉碎：50克tvb now,tvbnow,bttvb# ~& ^ ^; w1 R: }
蠔油：半茶匙
! J% h" P5 P3 D2 H! W! C3 R麻油：半茶匙
6 s* p7 {& b3 v' k4 i% ~玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
r* M* a; d+ r* L9 s. s水：200毫升
, e, ]$ Z; O: @! i- ]6 { p2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇; {1 d$ e8 H+ Z2 X" E( N |
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.77:88982 a$ l9 L, Y0 v' d' n+ S, O
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
9 d' I7 U, _* b9 m8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。6 g: K* N9 e( U3 j8 i
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# \9 U1 i( e
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb* U# E% x! p7 t- R% n- F
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇9 M! O j {$ E
材料（切條或小塊狀）
, m/ x+ H; D0 C- k4 R' `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
0 @* m, y0 I1 q+ _5 g, v3 J; @tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條公仔箱論壇% h7 b2 W' | X
雪梨：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r/ u- N% R+ D) L: o) g
青蘋果：1粒! a% L: D, c0 q$ V8 }& u, P) x
大蔥：1粒
- \* E5 B( ]6 W* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條5.39.217.77:88983 |" { `( y& b( D) R
番石榴：1粒! i( W- d. r u/ T/ d! `6 A
日本黃瓜：半條
- {/ {0 O+ U% w- W, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
& |+ x4 O# N5 }公仔箱論壇包菜：30克
5 i8 M3 z' }0 O- m5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 \7 g5 w8 _' r2 L# J+ H( N薑花（剁碎）：2茶匙
% Z0 D7 X/ w5 h0 s. Y香茅（剁碎）：2茶匙 g) R0 y. ^! Y m
檸檬汁：2茶匙
% ? W6 S* y; w! m4 C0 N做法
* a2 l+ L F" d* g2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
, ]: f& n5 Y* A: jtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5 e# ^, K" C- Q2 g0 b3 G
芋香扣肉
6 f2 g& P# |7 |, F5.39.217.77:8898材料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: u/ W" _5 W: |( b. d
芋頭（切塊）：1粒& Y( {& d) w) V4 \5 ?
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.77:8898" @# G% Y0 ]7 O) x. K2 Q6 y7 ^4 R% }
小蔥（剁碎）：5粒
) B/ ^, `4 L$ i9 d" m6 E) c% X" ^$ C- J蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇7 u& b! t; [4 k/ l* t: l
老抽：2湯匙
7 [6 j p \3 M- n- H! c: ~& {/ R公仔箱論壇生抽：7湯匙
* {/ D1 ^$ u- K: Q( S糖：7湯匙公仔箱論壇' C G( R. w) f2 K* n7 u
麻油：2湯匙
4 U& T/ P* T( H& N7 p1 a' b8 n! F5.39.217.77:8898水：適量公仔箱論壇- [7 L) y+ S: R! h. U- p# h
做法tvb now,tvbnow,bttvb. v: [9 M* W& x! \3 v& l
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
* X- N% L; W5 ?7 m0 x, v+ X5.39.217.77:88982.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
0 N( l5 ~% b; m. ~- x$ e2 T3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
& t* s# V8 @7 ^8 E4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇/ x! s& G3 V" W4 M+ v6 ?9 T
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E" \* Z K( i) `- m9 R
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 ]8 k. f$ l. r
材料
\4 _* k% V% O2 v/ v" \4 P+ g# F! O豬腳（切塊）：1隻
7 Z' T h+ p5 f) Jtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
3 m T9 z( i p$ F6 n1 }; w紅槽：適量$ ^, v% z) y) I
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f* l( m1 \; Z
做法5.39.217.77:88989 r: r# m2 y2 Z1 @5 m
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 A P4 z# a6 d9 b
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.77:8898. Q& q& J: P8 N8 w+ G1 S
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。5.39.217.77:8898' ?( T/ A3 k6 E0 t [2 ]2 a3 a5 }
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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