芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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4 ?* M7 G2 X. b+ ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( t. G1 Y8 A& I7 q. F3 X
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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
+ W- s& p. |" c5 U! a6 S( P, Y
, F* @3 p0 s8 G/ qtvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvb now,tvbnow,bttvb$ B2 m( o' ]( r
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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+ t+ d9 u* _7 D- Y; p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% z7 r1 r) {8 B" @6 N
芥蘭肉碎
' k- ]1 U" e( e公仔箱論壇材料Atvb now,tvbnow,bttvb% ]8 n1 {, W7 k$ {* e. }
芥蘭：半公斤
" S8 W# j$ N9 l, d( u# H2 t幼鹽：4湯匙
3 R1 l4 u( ?+ @0 Y3 m! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
7 q) N5 C6 \2 j0 A6 H" P& t公仔箱論壇豬肉碎：50克
1 B' ?1 v$ M  I5 E  E蠔油：半茶匙
2 Y2 a: q5 S" U公仔箱論壇麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ n$ t! H2 Z8 G/ t! a4 L- J
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許/ Q2 \6 ^! l& A- H0 Z. K
水：200毫升
) V4 [- h+ d* B公仔箱論壇做法
: o6 ?$ d: t) E* }8 E' d0 S* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
/ _- `+ K$ N; p) D4 [; {* s公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
# m# Y! n) B; a. z1 a  P3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇+ y  E7 J5 p6 e9 u8 o, O
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.77:8898+ Z/ S5 f7 i( }& h
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
$ N2 C" v3 A- a5 V6 j; Ltvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
# j1 o! Y3 {! e/ T: n9 t/ c. z材料（切條或小塊狀）5.39.217.77:8898" D( j5 ^1 ^' ~. U& g& V( M/ g
芒果：1粒
3 U" \9 X* D9 C9 @  t紅蘿蔔：半條
9 j6 x8 P7 N% {, y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
7 M( _3 z9 D" T+ f  H2 w公仔箱論壇青蘋果：1粒
4 ~1 O6 R9 A, \1 Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
* \. |- N4 L8 @3 }0 \' _$ j黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c) @% c' j8 x. v0 L0 H
番石榴：1粒
9 z7 l- w+ ]9 a7 ?日本黃瓜：半條
  A" q9 P* b( P3 Ntvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 t8 E! x2 O. J  b, T) x0 U8 h
包菜：30克
1 W$ M" v/ S1 U& c( ^1 G公仔箱論壇調味料
+ y4 T6 N5 q4 r6 J" @% F; b公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙
2 G* Q0 i7 s( z, U公仔箱論壇香茅（剁碎）：2茶匙
) Y5 h: x4 z: s公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙 * N1 D7 ~0 Q1 H* j
做法
/ d* G1 n" n+ y/ \3 e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
7 B6 q1 T: ?- w2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
& F; M2 z3 V9 B2 s: {$ W7 l4 k芋香扣肉
) V) q$ y& z* g/ z公仔箱論壇材料
$ v  W  B. q! H+ t公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒5.39.217.77:88985 h6 I5 i& f+ N" ?9 @2 w
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
% R  j( g; ?) m5 d  c) ^( }% L小蔥（剁碎）：5粒
3 ?7 i0 E, Q0 q; d: _) Utvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
8 A! }( g' X, A+ |1 @2 n1 q7 U; N老抽：2湯匙
. G* f0 V, ]$ y" h8 p公仔箱論壇生抽：7湯匙
" r* Q3 Z8 j8 U% n+ A% b, X4 T糖：7湯匙
9 Q! k8 o" c7 l) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
+ Y; P8 E) @/ t& a5 D( D7 P) Xtvb now,tvbnow,bttvb水：適量5.39.217.77:8898% j+ Z+ G9 j7 a+ a
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 o! P6 H4 v7 Z7 k# p' S6 b
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
) r3 `; k4 H6 B* G$ ^+ f5.39.217.77:88982.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
8 p, }) T; v6 v+ W+ J0 g3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
$ h: h" c7 @! s; u4.最後，加入老抽煮滾，即可。
: u, z# B( X" x  p8 C（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）+ K! a, l9 |# t# l% b9 f
紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb/ F: }3 [% x' a1 A( ?& {
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" f# m9 H0 ^( `" }  w
豬腳（切塊）：1隻
# c& |8 ?% k3 M/ Q  ]幼鹽：適量
% i* p, [: Q2 e4 {. r公仔箱論壇紅槽：適量
: C8 y# x% @. ?! @$ Z紅槽酒：7湯匙
8 I" S5 k* I5 n- A9 A0 r5.39.217.77:8898做法
/ X3 d0 \& Y$ G! @8 n* _$ V" b+ f5.39.217.77:88981.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
( k6 |- ^' x2 j1 ?. ?( E% k5.39.217.77:88982.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。! t7 T; f. y' t9 P+ m* r: q5 B0 o
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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6 ?5 M) n3 `1 J( K: I, T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芥蘭肉碎
! H: i0 I! {; F% C$ |1 @公仔箱論壇材料A5.39.217.77:88988 J/ s8 ?8 W/ Q* Y0 x
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb# K/ A& V& u6 y% D: u
幼鹽：4湯匙5.39.217.77:8898; `# v& [' G( p$ S4 N8 _! Z
材料B5.39.217.77:88984 S3 N8 q( \7 C3 [! J, z. i2 y
豬肉碎：50克5.39.217.77:8898# t: b  J0 e% B: q* g
蠔油：半茶匙公仔箱論壇. M- x& ~8 |  @
麻油：半茶匙公仔箱論壇, D6 N7 Q9 z( P! ?/ G; U/ Y- l* v( }
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許5.39.217.77:8898; `5 \$ q& l% T7 m7 X9 `# K: p
水：200毫升
, b9 U- _0 D( v; F8 `8 N: B8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ?: H" Q4 |1 t公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。+ N# H: h2 I) l, d; o
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
- P3 O/ ^+ @* ~, ?! }# [3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇4 w' m# c3 C  \3 L/ ~8 x7 _) C
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇, n# q; o+ ^  ^2 |% S
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s; U2 K9 P" t+ d
泰式蔬果撈生拼盤公仔箱論壇- M9 e8 @# I9 G- `, u7 J  s. J
材料（切條或小塊狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |3 D( L2 E. y3 O0 K
芒果：1粒
( C1 l: J" u, ^: ?7 e, Wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔：半條
/ J7 X9 d- G. [; `7 J8 E) b; Z5.39.217.77:8898雪梨：1粒
* `7 z6 z8 d  [% j0 x9 ptvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
7 P$ _; R5 G" N! A9 N" q5 \  b大蔥：1粒
- x! Q$ @7 p5 t# M5.39.217.77:8898黃瓜：1條
% R# o& k8 z8 e; r4 [8 L5.39.217.77:8898番石榴：1粒
8 y. ?: I( Q3 j8 Y9 y日本黃瓜：半條3 m" Z+ X7 M/ n4 g& C3 X
黃梨：30克
* s/ n: z* z  ~* H5 c: i+ [' }8 C包菜：30克# a$ H/ b- n3 Q$ K! Z2 {, Q& q. M' |
調味料公仔箱論壇  b3 V' U. Z. v# Q- x# v# M" ^
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇2 u5 Q) s0 ?+ u+ m
香茅（剁碎）：2茶匙
* E$ M, W# n7 i- t0 B( l* d5.39.217.77:8898檸檬汁：2茶匙
; o7 x# P( B) ^6 l做法
4 E* c4 c$ B) C, U5 j5 S2 b2 [1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
/ Y; A- O( C: t9 I- h* y2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
4 n9 G! A7 l0 S3 F4 m5 L, N  Z芋香扣肉
( M% m/ e4 z/ S4 q8 Q! x) o" U. |1 @公仔箱論壇材料
8 X* |4 g( R- P3 R' X% U% t  Z芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇7 l2 ^: C9 m7 O3 G' O
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
$ t. }  K7 K6 @* N* C0 ]8 D公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |3 V/ O- w+ Q/ k: ^6 q
蒜（剁碎）：2瓣3 t/ Y5 \' T- L; G5 {2 f
老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 {6 L, G* D0 a7 }" K
生抽：7湯匙
) |* g3 c2 U, f3 ^$ ?+ ^; l! P0 Utvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙
" P- V1 [7 g# t公仔箱論壇麻油：2湯匙
  ^$ L" {- o5 |水：適量
8 r( M9 o. X/ e& a. c做法tvb now,tvbnow,bttvb  t/ K  }& c9 @3 i2 D
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5 b' k3 C4 O. }6 t. ?
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n2 A' W" H# F7 h, Q
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇4 U2 i4 d& Q  _4 c6 w5 r
4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇" q. G, f/ U# Z3 n
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, V0 @4 n  O' \
紅槽豬腳公仔箱論壇. E4 n4 c+ t/ H$ Y/ D+ `
材料
; u9 Y4 w# i1 x5 x) S# b1 |豬腳（切塊）：1隻
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8 |7 S6 z/ L0 x/ B8 S( c公仔箱論壇紅槽：適量
, h! i+ E: C/ S! }紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% A- ]. g3 t  n
做法公仔箱論壇6 O! g) p8 S4 u; T1 A6 X
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb" W0 J* Q6 h0 j& M
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。6 |% [3 d( Y7 m5 Y- ~; m
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]