黑 豉 油 燜 排 骨 9 M- K3 O7 h5 f; K2 l" ?8 Q
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
\, Y6 c8 k& f0 {0 ?, k( E% w- ftvb now,tvbnow,bttvb製 作 時 間 ： 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 z: w3 Y) O+ y& N6 I6 s, g: O
$ Y C2 O; D# k+ l/ t9 \6 Z公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.77:88981 j: n2 {% V, J) @
& i5 n# x! [3 u公仔箱論壇材 料 5 g* U3 z$ A+ m! a, J5 j0 O2 M# q/ _
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙5.39.217.77:88989 A' N) Z6 W& O; d I0 }
& G- l0 y2 E5 M. F3 H1 \7 B2 F. ?2 r做 法
) M; S, {* c" q& A `) l! R5.39.217.77:88981. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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/ P1 h, t' N2 S5.39.217.77:88982. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5 Q& Z* `7 U/ C; X1 @
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; h% Y9 E2 B
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貼 士 ：
6 O" r' L/ W, V7 N$ Y公仔箱論壇片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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