煙燻當歸鴨公仔箱論壇9 `( e0 ^3 T; y
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材 料：
0 a( n6 x! d% ~公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊3 P4 X) _6 X7 k9 F3 \0 M5 y& L
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗' `4 P* {5 X/ u' d: N1 \
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：( `$ D. m5 m1 ~1 @) ^( J# L
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
7 H) r( S5 p3 r; N) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙( m8 F0 i' q6 d1 O
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綜合香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 Q2 S3 X/ @. i0 d
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
- j6 L# v0 q& ?8 p( z3 {! a+ L公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量公仔箱論壇- t: }! i$ H- t# }1 a& ^3 k5 n
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：公仔箱論壇- {! B9 ] N4 J" U2 L# I
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
% `, w. j# e$ U4 p9 j4 V4 ^& \) Ptvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [* T3 p: c2 T2 z6 F
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。$ ^" U5 ]9 e. Q! z$ ?
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 v* w2 E8 J+ _
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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