煙燻當歸鴨( g* N* ]( U) N7 `- [* T7 k+ H9 I
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6 J) D7 ]8 K. J6 v, {/ |. @4 B公仔箱論壇材 料：tvb now,tvbnow,bttvb, c$ G$ Y" ~8 R, T6 T
光鴨半隻 米血糕1塊公仔箱論壇2 a2 |; F+ \& s: ^
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
i3 y( B; e {% z- F$ G7 u( m# p紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
L2 w t7 H. X+ }! d公仔箱論壇5.39.217.77:88987 B; G/ |& ?" e8 R O' ^( [6 g
調味料：. V6 f7 b! t1 k V: a% x
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5.39.217.77:88984 E2 L% R( M% E+ X* g- D) {, C
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
& F$ j" E7 z Ytvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* F; S _; B
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ W; v j" r' S" B. X2 {1 m
紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 j- ]4 s0 }" d' [) T
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作 法：) n6 n' {; M3 v( v. u1 q
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。) ], ?' c' h. M6 x/ m/ P- r
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
& {- k* s$ _, \! B# [0 J3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。) e% D" L5 X3 W/ F
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B4 Q; Y3 k" _4 S& b5 e; J
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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