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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
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8 a, P6 c5 o$ \0 D4 I Ktvb now,tvbnow,bttvb鐵鳥去,食城變。 自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別! 公仔箱論壇. t. i- O% I$ a( V+ s3 A+ g
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb# Z% K+ y" x, x3 n, ^ b- s
6 `2 p7 @ c& N; V推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)
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1 e% p& _$ Z3 k8 i; N: W2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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推介:豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J! T! e" X; O0 A0 v7 U6 }
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福佬村道19號 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z9 F0 _; O5 D, H
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6 t9 d9 k$ G1 Q2 H6 i5.39.217.77:88983.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 z/ v! \& C3 K4 m1 c& g# U7 D
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推介:心形西瓜$7,8005.39.217.77:88987 _$ }) w2 ~/ l" r1 J
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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4 L( t, p% e$ q, s8 w- d6 Y5.39.217.77:8898城南道60-62號 tvb now,tvbnow,bttvb$ \, u/ ~- Z. X; F
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* Q" y" q: r3 itvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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城南道21號
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3 S% Y4 L2 v' {6 {; Z* b6 Z! d% OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。公仔箱論壇 k# O! T# [/ D) c. G
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 Z* U# U7 A. t) n7 o7 r* a) N
- M. t: C: @7 S推介:48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m4 R: T5 z0 P2 W1 | ^) ^0 z' ?
南角道59-61號福至樓地下2號舖
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9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。
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! d. |% X h7 O: r0 I/ x+ Y/ \( Ptvb now,tvbnow,bttvb城南道59號 tvb now,tvbnow,bttvb9 [" l8 b, A1 w5 y, g) Z' B
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8 y1 Y( x0 A ]! |( P4 q7 q" T8 {6 j7 i a5.39.217.77:889810.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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- @% H* Y$ r) Q( U! ktvb now,tvbnow,bttvb推介:新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 s! E% X) S9 j
侯王道85-87號 公仔箱論壇' `: U: N- ^- o3 U0 n7 H4 n! q
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! S9 M* y/ b, \# j9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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7 _& ~. ]$ A- \- ftvb now,tvbnow,bttvb推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
% K3 R; x+ R5 n, s7 x5.39.217.77:8898福佬村道20-22號A 5.39.217.77:88988 f6 M7 D+ X% r; Y# g c' h
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4 p; `" N/ p- H" w( [) Y B! ~tvb now,tvbnow,bttvb12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。公仔箱論壇+ ]; X- D8 D- D( K" ~0 t. |
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆
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" p) m% O8 ]0 R5 x( l" Z3 o' K公仔箱論壇牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。 公仔箱論壇1 o M8 m! X7 x4 e
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3 D {/ g! ^9 o+ U& z2 T1 \ 麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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2 q' ]! L8 T9 p8 P* _有牛肉味又有人情味 創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」 , P8 D6 s7 \' @% D9 e" s
, t7 y9 J; W; n+ M/ e; z. J公仔箱論壇# F$ l, Q9 m$ \) l, x
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" o. K& n# G; G0 [6 t4 I- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清真牛肉館 龍崗道1號總店# d( a" c& s0 Q0 u& C- X
打鼓嶺道33號分店 tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ R. ~, g+ G: P" w: n, l
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。 公仔箱論壇 L' H+ q1 v7 c D% ~6 }
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 P; F8 ?' k) u: s
正宗泰國風 區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。
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金泰 衙前圍道21號
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, Y* \1 M' m/ R- j$ X豆腐花@義香 豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。
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陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! }) F7 G3 P
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5 X `: i2 [$ c. K: z8 A義香豆品店 衙前塱道74號
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。
9 V/ t5 V; O( g5 G" [材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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) F$ I4 O$ K2 z& }( Q! @. b! Mtvb now,tvbnow,bttvb 慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。
1 |* y- }; r% |( l$ Z | 廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用 |
2 b2 ?; z, R( f. d8 P- x2 J# w 陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77:8898) ` b# V- G. K# c7 W; o( }# T' ~
5 b( G7 Q: {. |4 N; y- i% V! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。
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陳仔 龍崗道31號 |