) M( A; J! `* `) j/ M) ?: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r, D& C$ ?* x7 b+ ]材料
) t( d/ T" ~2 e( a7 Ftvb now,tvbnow,bttvb急凍豬大腸 4條（約 1呎長）、生粉/粗鹽各適量、薑片 4片、紹酒 1湯匙、花椒 1/3茶匙、八角 2粒、冰糖 2小塊、鹽 1茶匙、雞粉 1茶匙、食用色素 1/8茶匙、白醋 1湯匙、麥芽糖 1/2茶匙
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! u# P- {, m$ w4 C, I2 x5.39.217.77:8898做法: I9 w) `/ j1 o1 K: l" h0 p+ p
1.豬大腸加粗鹽和生粉捽勻，然後冲水，記得要一邊冲水一邊捽才夠乾淨。/ y# i- B" z0 P. z9 b9 F5 d
+ O; g2 D5 Q9 x% C( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拿起3條豬大腸叠起，用竹筷子穿過大腸的一端，然後穿入繩紮緊，將繩尾縛在竹筷子上。
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5 I# J; y7 i6 j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將剩餘1條豬大腸冲水，令豬腸脹身和濕潤，將一端穿入已縛上繩的竹筷子，慢慢套入剛才紮起的 3條大腸，剪齊尾，再將頭尾紮緊。
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) Q0 a7 t; X4 X/ Y/ {. _! A4.開大火煲滾水，加2片薑及少許白醋，放入豬大腸汆水 10分鐘後盛起。5 [, V- G/ F' T
, z+ f) U* O- T, z' U: H公仔箱論壇5.另煲滾半煲水，加 2片薑、紹酒、花椒、八角、冰糖、鹽及雞粉，放入豬大腸用慢火煮45分鐘。
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3 C7 I0 P# }& y6 ~/ X8 ]; y6.將煲內的水倒走剩四分一，加色素再煮 1分鐘，盛起豬腸略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 J0 I2 ]1 w; y0 E8 u- l9 T9 \
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7.將白醋及麥芽糖拌勻，塗於豬大腸表面，風乾最少 3小時，燒熱油至170℃，用中火將豬腸半煎炸至金黃後盛起切件，用竹籤串起即成。5 b P5 e- C2 x2 p- O/ s6 W5 W
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發表於 2010-3-8 05:51 AM
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