[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料
! J# h7 I, R5 P7 f5.39.217.77:8898新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量公仔箱論壇: W; T% u; Z6 P, O
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做法
4 K9 F4 ^- D! g) U/ [8 D1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。! q9 d* L  q4 K- L2 ~8 V+ H3 ^

2 N* g6 L) k4 ?* `5 r8 `2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。7 `( D3 ~" ?- U6 g6 E8 L# V8 S

  f. [2 ^8 ?8 h/ a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb. c$ p# N, M& h

. _& \$ z  y0 E; ytvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( x6 D3 m# ]' a

. g# [- @2 V5 }! p  D. P2 ytvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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0 {# B5 n- j5 O) ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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