[中式食譜] 蝦皮蒸水蛋

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原料：公仔箱論壇9 U) H- m) U' q# |* R

. k3 C; N6 n6 u公仔箱論壇雞蛋四個（三人的份），蝦皮一些。tvb now,tvbnow,bttvb/ H9 D8 F9 N0 w
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做法：

- R2 x9 p8 e2 F; ?5.39.217.77:88981、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，像我這樣取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。公仔箱論壇3 _; [' C8 e8 g5 L% ]
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6 @; E, }* Z( p1 T5.39.217.77:88982、蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米。tvb now,tvbnow,bttvb$ J. K; T5 J6 A( C, j- w

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3、然後放在蒸鍋裏大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘。5.39.217.77:88985 T9 D$ |2 s4 w; f# \& @5 @* Y

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4、出鍋時我滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。. l8 v. T6 x4 h
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5、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。公仔箱論壇" H* {. I5 a% W
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