材料
Q% Q5 Z! [3 ^( A* C1 Y+ H: _3 q6 [黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o# M+ B0 E% r6 w, C0 o& O9 h
tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 G8 E U1 G9 M! X/ C
9 X) t @% ^ Y做法( i+ [. W! W" l6 I& Q) K; f9 F
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
( I5 ^( I! h% N V4 P0 N4 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# n( ]5 j& @1 g3 b$ g. h, c
2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ P, I" Q" k$ D* w( @& l
U: ^4 M' r- \" u
3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。公仔箱論壇, ^1 b0 k- \& n
5.39.217.77:8898* m _1 ^' v0 p
4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 l [8 x$ A9 h! d7 W1 K
( R7 ^ h' j- H5 t! S6 h5 C
5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。
8 V; a7 w6 U2 i! w公仔箱論壇
2 e; ]4 Z/ m. ~- H5 k: f" s5.39.217.77:88986.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
) _% J2 I) z( @; o. c. \; I公仔箱論壇) S7 D! x+ U. E, D0 Z" H$ U
+ r- `/ B9 a0 {: P+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
' j" Z% B4 h) y* K2 O+ Q豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。 6 m4 g( z6 K/ _" W) c+ X0 Z3 M
|
發表於 2011-11-15 05:50 AM
| 