材料(四人份量) 5.39.217.77:88980 s Z$ J1 u! f; u
花膠
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* W6 X. y; p lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許 T1 E3 q5 [. r8 x. c
鮑魚
+ u+ R6 N8 z6 _/ y0 h 一罐, w' Y9 i. T% G& |; t
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雞 一隻 5.39.217.77:8898: ?" f6 u- x8 ^3 t2 \+ x. F" k
薑 數片 5.39.217.77:8898: r+ F% A4 |2 Q9 G; ~* B
條切段 公仔箱論壇; ]4 M4 {3 i% |# Z. D
芫茜 少許
' y* e7 l. a" b% d; g0 d. i- O紹酒 少許 Z2 B9 Q3 Q& ]* r
鹽 適量 公仔箱論壇( x( D$ @2 k3 u4 M6 O- u4 H
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製作過程
2 y' k R: T3 P' x1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
2 z0 r4 V* N o2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 ! x1 r( N4 h0 y# N
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* ^$ T: E9 v6 i0 V
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滋陰明目，益氣健胃。
# u' M5 U; N0 A, K" Z9 A# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥理 公仔箱論壇$ d w. ^! ?7 P* w- s: e! v
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 * G* m5 k7 P* H1 r+ ~, H, x
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
* [9 F4 d) l0 ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c( _* p6 h. d" A
/ Y) E, y! s1 z. Y公仔箱論壇貼士
* _" ~$ n8 Y/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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