[中式食譜] 凉拌太子竹笋

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材料
; h. _" {% ]" E/ t8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# h1 }2 B# C+ W3 |7 m/ U/ c

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1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。9 X+ T) P- M! K7 N# k

; E! O$ R: _) @6 ^2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。公仔箱論壇9 N3 g' E9 Y4 X0 b. s
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。8 I% n* p/ A" |. P/ B7 a7 W
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貼士
# l( _. @& V* L* c' |; \% U' W公仔箱論壇不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。8 z; g9 w) {) ~1 e& V" c) L) K