[中式食譜] 蘋果汽酒沙巴翁

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材料:
1 T2 [9 ]* i/ r3 k5 \' c  T蛋黃    1隻
* A0 o# K5 V- o5.39.217.77:8898糖     40克' U& A+ d+ u8 g, L
蘋果汽酒     60毫升5.39.217.77:8898( f& H3 S6 c. \' I+ V
忌廉     125毫升
! b7 V( T+ V4 v7 n0 n% Q5.39.217.77:8898魚膠片     3克　
6 B* }* q  d. @+ n2 h4 S/ _  w& [; `& v; p& O- ?4 k4 \
焦糖蘋果料：公仔箱論壇3 h) O8 v' U6 h; ]
蘋果    1個5.39.217.77:8898( N' f3 r& e% h, B
牛油    1茶匙5.39.217.77:8898! m& n1 X9 p2 R( V9 m
糖    1茶匙
  S) U& Q$ s) q% f8 {5.39.217.77:8898
1 ~9 E0 x7 p0 B9 ^/ d, ^* Z公仔箱論壇做法:
5 I4 g% ^' ~( e% |, B! X公仔箱論壇1.蘋果去皮去心切粒。
. G0 x/ p4 u" y; z$ r  jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油放入鑊，用大火煮溶，加糖煮至淡啡色，將蘋果粒倒入煮約 3分鐘後攤涼。
5 _: |* b! F* _5.39.217.77:88983.將忌廉打起至企身。
: W" D4 a' s* K  O; D9 E9 P+ K公仔箱論壇4.蛋黃加入糖及蘋果汽酒，坐入熱水打至挺身，拌入已浸軟的魚膠片成蛋黃醬。
. T, S8 H# k  {: ^6 f& s公仔箱論壇5.將已打起的忌廉加蛋黃醬拌勻。將焦糖蘋果粒倒入杯，倒入忌廉蛋黃醬，放入雪櫃冷藏 3小時至硬身，取出放上焦糖蘋果即完成。