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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。0 d0 g ~& ? Y0 a& o0 Z
* d4 O2 B. B4 a2 {5 c$ R% x5.39.217.77:8898做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；& p( j, x a- e4 }/ u
( \( s- m5 S# Q4 r/ T% r* o1 B7 @公仔箱論壇3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；' B# P$ D2 y( |+ T& l1 h: Q; X
, A* d3 n& `, V% `1 C6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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: U+ |8 B! u, c# R. l9 g" `. R; f& h0 Y2 U5.39.217.77:8898特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎# r5 v$ @1 H# S
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' Q, ~4 S" _# _公仔箱論壇再来做田园鸡肉饼（7份）
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7 k' K0 ]! b% h( k公仔箱論壇原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； ' _) m5 L+ @7 T' ~; N4 Z* n1 x
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。公仔箱論壇+ T, k; n, Z' D8 {9 J( C$ `
9 F. Z) H3 f* y. T公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898- G# F: y1 L8 M f" T8 d' H
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；/ f4 `7 R* P: R8 L' X% `% Q
5 k, w6 u: N$ S/ H3 ^$ l3 O2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；. i/ X# Y( c! P7 K/ h* N: s; x
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3、拌匀；
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2 _ s; h3 u7 y8 X; h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
3 I, \9 ^8 k$ F) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- s0 I6 y( v. ], f9 j
5、沾裹上面包屑；
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。公仔箱論壇& f) K) M* l+ x
4 |* w* Q6 N/ P, Q: {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 u2 A3 s) O0 `
; |9 e) s3 t5 S! D5.39.217.77:8898贴士：- H/ u% O" P7 a
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；6 W, I: h: t, M9 d" G; K! O& b
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。
( ]1 O) o/ I! R7 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]" ]9 }& \8 I( B$ v9 K
6 b4 X* \ q+ ~, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
/ y9 R9 e+ |& A1 U4 P% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ b$ H- ~; P! k8 e" U非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！公仔箱論壇6 \) G- ]/ p' P& p* r1 f+ @1 n
) i3 O: n/ k# L, ?8 K3 E( C1 j3 b没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。& F H, T: m/ w3 s1 e
J# n p" d' U( B% U3 J8 D" L公仔箱論壇鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。tvb now,tvbnow,bttvb* x- r; c# k- s4 t Z3 b3 x- R' D
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活力的早餐也可以轻松享用！) c' G# m W7 X3 ^9 X9 O) f7 @, A
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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