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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？# K) z2 o% C4 L7 r# ~
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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5 o0 t; j! d- c6 V$ H6 N6 gtvb now,tvbnow,bttvb風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w3 E# \5 P- Q6 \
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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意大利
! O" h! r Z1 E7 [ M* [+ p5.39.217.77:889818個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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. q. v, R- H- J {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時tvb now,tvbnow,bttvb' i1 s- z7 I% a$ r5 C* f# ~
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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A D0 Q! ?. O# _. I6 gtvb now,tvbnow,bttvb法國
- b) b* Z( K' e) e9 M# O6 x' ~tvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 5.39.217.77:8898' U$ I! k! w7 M( w, N+ @( ?9 R7 b
查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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