七月份是雲南野生菇菌當造的季節，其中一種是牛肝菌，因外形似牛肝，而味道帶肉味而得名。囍宴私房菜老闆 Jacky Yu教路，新鮮牛肝菌本身肥厚多汁，香氣飽滿，單是以蒜茸清炒，或撒入少許鹽煎香，已經很美味了。
- r2 w- w; r5 Y1 Z* ?+ Y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y; {1 \2 s/ K+ [$ O
& o Y j! v, Y: U公仔箱論壇■牛肝菌最好揀肥厚短身的，口感會較佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 P, G* y, M# d6 }& J" {. M% H- Q
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( s7 w1 d; C( u; ktvb now,tvbnow,bttvb■新鮮牛肝菌不宜清洗，烹調前才用刷略擦去表面的泥塵便可。公仔箱論壇' W0 B: ]$ ^3 E9 V
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發表於 2009-7-27 08:07 AM
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