大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕
$ y. o9 a3 T" T, b0 s3 [5.39.217.77:8898今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ Y B7 M! t$ m$ w
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1 ]3 Z; ^! X7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。5.39.217.77:88985 U4 s% H" q f% E3 c ^
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芒果炒冰$30公仔箱論壇+ p( c* I/ O; s7 {
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。
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香蕉炒冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 X& F! W9 Q
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。
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4 O6 u- O2 y8 m1 S" U% y, o榴槤炒冰$38: U+ k, A& T$ S$ Y0 x/ a2 i& j3 g8 a
6 k* t! R7 t. b v8 [- Z5.39.217.77:8898啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。tvb now,tvbnow,bttvb5 y* _ f, ^" u: k! h
' O8 R7 t4 n1 x$ ]9 \) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 i9 W/ a8 }( T6 r
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兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。 公仔箱論壇9 m+ }( A2 x, J) K
) t( X/ p% F X! E公仔箱論壇林妹妹公仔箱論壇' [3 T# J5 S5 ]! c
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香蕉味濃，入口很滑溜。' I2 S/ i9 k7 @$ c7 B ?* y
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印花食滿$50送$15西瓜汁# C! L7 Q+ `8 h; x8 ^% @+ }" `
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。! C: K! a/ _, l: r: G$ x4 ^ W
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）5.39.217.77:8898: s7 e3 J2 |* r3 _" X
& T! A1 v }2 [( [5.39.217.77:8898烈火紅心太冷7 |+ A; Z) m6 m/ s8 [ @% |
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E, _4 g% {3 t3 S/ x( s2 T
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烈火紅心$28
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! w( k" }& L- L$ b9 t刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
& O b6 N1 h4 J; H r7 f4 I& H) d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb p8 a4 J" V' T. g' I2 M
鴛鴦雙冰$28tvb now,tvbnow,bttvb; D8 }9 j2 U6 W& g6 y- l* \0 [
( x, ^; O, u7 p% X桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。
. g& e6 f3 x& g4 S公仔箱論壇5.39.217.77:88987 A p! [$ f! {% j: Z6 w
心太冷$28
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% V' B [( X" T nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。 & `% M% _& y; c/ c V. _
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金滿堂甜品（九龍城城南道tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ I ?; F0 p* d- d# e1 j) d0 T
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真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。5.39.217.77:8898* ]- \8 L7 k4 g1 B$ j. B3 E: N
5 l: S; r/ O. S4 c' v( e9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈密瓜刨冰$28
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入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28
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口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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% G8 U' s8 ?6 {3 q草莓刨冰$28
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酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 5.39.217.77:8898# f! |, w9 o/ H9 V% {2 O6 w
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軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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. j: X9 ?7 z, _2 i. S ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 f; g+ x5 P/ x+ k' m& k
綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 ^$ A) _: v
5 p- o4 h/ q% `8 U同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」/ L1 c, X/ ?/ \
9 J/ l, A( \& z8 O l, K公仔箱論壇焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）
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4 @" U/ n; s; e( R: {% ?* m* U$ n( ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 l9 z; @+ F( D+ s7 q J' o
蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。
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# K8 v. |6 Z$ ?* A: D( Itvb now,tvbnow,bttvb炸天婦羅雪糕$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 L: A9 |0 q5 m0 b) E
3 @0 S: G$ Z. I% b$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）
) e! q( o. `- q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {1 d: ^. ]& N$ @' F# k. b& htvb now,tvbnow,bttvbJacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30/ G8 U+ s- P7 Q' ?: `
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。
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8 [2 E8 S. o" y" F; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5
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2 O& v( F8 H! V# b- Z公仔箱論壇鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 k# M8 }" T: p8 w# W! _
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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