三 文 魚 生 命 力 強 ， 不 論 太 平 洋 、 大 西 洋 ， 美 加 、 北 歐 、 澳 紐 都 有 牠 們 的 足 迹 ， 在 亞 洲 ， 牠 們 最 常 在 日 本 出 沒 。 公仔箱論壇( d0 r# q/ Y" x/ s3 i: u5 n& o
而 在 日 本 人 心 目 中 ， 有 一 種 三 文 魚 更 是 地 位 超 然 ， 那 就 是 在 秋 天 當 造 的 「 秋 鮭 」 。tvb now,tvbnow,bttvb3 o& f4 ~) @6 h
5.39.217.77:88988 j& r2 L5 D4 ]6 V+ x0 r
* q2 H7 v" \( Z# q5.39.217.77:8898原 條 三 文 魚 乾 $300(hokkaido.hk)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 {9 D* A2 y4 R9 X4 k
原條 秋 鮭 開 邊 後 ， 加 鹽 醃 過 ， 再 風 乾 成 三 文 魚 乾 ， 賣 相 有 點 像 中 國 鹹 魚 ， 但 味 道 少 鹹， 適 合 佐 酒 ， 一 大 條 買 回 家 ， 跟 朋 友 逐 少 逐 少 將 肉 撕 來 吃 ， 過 癮 。
, V" m# f! J0 ]5 w" f0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% O6 W9 L' I) s4 ]5 t/ H% ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 @, g( Y( g( E! R2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 W7 l1 A* B% v0 B) [( P
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q) h% n2 d. j+ { C" _* I
. p o( h# J E3 k5 \) L+ B
: R# ?% `/ O2 M Y" J燒 秋 鮭 肉 碎 $68(Threesixty)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T* a7 D% K7 p
新 鮮 秋 鮭 上 水 後 ， 燒 熟 、 拆 肉 ， 再 加 食 鹽 調 味 ， 淨 吃 的 話 味 道 較 鹹 ， 適 合 佐 清 酒 。 此 外 還 可 以 用 來 伴 飯 或 加 入 白 粥 內 ， 做 三 文 治 也 不 錯 。- m) W0 i& X. p. @, N2 E
( K1 I5 M5 |3 j i7 i s7 \# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x% ^' I+ R5 h$ t8 X4 S
( U7 z" `$ f6 W4 `7 ?# Otvb now,tvbnow,bttvb
) J F4 I" F0 Y+ Y" F秋 鮭 乾 肉 碎 $58(city'super)tvb now,tvbnow,bttvb7 M: U- V* {! V- S; j, F" r
三 文 魚 碎 如 粗 鹽 般 幼 細 ， 口 感 脆 脆 的 ，
7 V2 N$ m+ G& w- K3 O6 w; b鹹 香 味 重 ， 日 本 人 通 常 用 來 做 飯 糰 餡 料 。 亦 可 撒 一 點 放 在 白 飯 上 吃 ， 為 平 凡 的 米 飯 加 點 三 文 魚 的 鮮 味 ， 連 飯 也 吃 多 兩 碗 。公仔箱論壇. C4 `9 ^ E6 b- f- w, m
7 Q' z& C* C* ?) A/ ^1 ^! c
- l k0 g) {5 M7 b0 ]4 F8 y0 y1 k2 P: B9 X! I
3 I) N: ?- H' ^$ f. L& |4 U- R; P/ e公仔箱論壇即 食 鹽 燒 秋 鮭 $38(city'super)
; I1 l5 M/ c& S* e0 Vtvb now,tvbnow,bttvb秋 鮭 魚 柳 燒 熟 之 後 ， 以 醬 油 、 鹽 等 醃 漬 過 。 吃 前 拆 封 放 入 微 波 爐 或 焗 爐 加 熱 ， 就 是 一 簡 單 的 家 常 小 菜 。0 i, G$ c: G* F& v8 W
# j: |' t% i7 u8 ^5 atvb now,tvbnow,bttvb日 本 人 叫 三 文 魚 作 「 鮭 」 。 在 日 本 出 沒 的 鮭 ， 有 紅 鮭 ( 紅 三 文 魚 ) 、 白 鮭 ( 白 三 文魚 ) 及 銀 鮭 ( 銀 三 文 魚 ) ， 以 野 生 的 為 主 。 而 秋 鮭 所 指 的 ， 不 是 三 文 魚 的 種 類 ， 而是 代 表 產 自 北 海 道 的 野 生 三 文 魚 ， 由 於 每 年 秋 天 ( 九 月 至 十 一 月 ) ， 出 生 自 北 海 道的 三 文 魚 ， 會 由 太 平 洋 游 回 北 海 道 沿 岸 產 卵 ， 所 以 才 有 秋 鮭 這 名 字 。
! P$ \* w' x5 D- ]6 x5.39.217.77:8898
\" w# x; q! p" p: ^, Y雖然 日 本 三 陸 、 佐 渡 都 有 三 文 魚 出 沒 ， 但 因 北 海 道 是 日 本 最 北 的 地 方 ， 故 肉 質 最 肥 美， 加 上 北 海 道 急 流 較 多 ， 所 以 造 就 了 其 嫩 中 帶 爽 的 口 感 ， 細 嚼 還 有 一 種 獨 特 的 甘 香。 4 p$ Q5 [) i3 I* w! W
$ H! D. r) T5 M
一 般 來 說 日 本 人 不 吃 三 文 魚 刺 身 ， 但 每 逢 秋 鮭 當 造 ， 北 海 道 的 高 級 壽 司 店 也 會 用 牠 來 做 刺 身 或 壽 司 ， 可 見 秋 鮭 在 日 本 壽 司 師 傅 眼 中 的 地 位 很 崇 高 。
) p, N" Z9 F6 U3 R- w" g: N6 T& R( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' H7 T2 G- r" O( }! c. o
在香 港 ， 以 往 只 有 一 些 高 級 壽 司 店 如 今 村 才 有 北 海 道 產 三 文 魚 及 魚 子 供 應 ， 但 去 年 連迴 轉 壽 司 店 Monster Sushi 也 以 釧 路 三 文 魚 作 招 徠 ， 可 見 她 已 hit 到 平 民 食 肆 去 。
8 |2 a3 t- w6 @1 B- U. a% a0 j' {6 K1 Y5 e# m0 ^5 r
現 在 雖 不 是 秋 鮭 的 當 造 季 節 ， 但 日 本 人 以 秋 鮭 製 作 了 不 少 三 文 魚 小 吃 及 零 食 ， 用 作 新 鮮 秋 鮭 的 代 替 品 ， 足 以 止 癮 。
0 ~/ { ~- e6 {7 w
1 C2 L/ J( k' F$ A l. G; ^" W1 \tvb now,tvbnow,bttvb
5 O# C% j2 X: a售 賣 點5.39.217.77:88984 h( j5 h4 l, f9 ^2 h& S
city'super (中 環 ifc2 期)
. r7 @! v+ s5 T& p公仔箱論壇公仔箱論壇7 `& p5 R5 \0 N) p) o2 x
ThreeSixty (九 龍 站 圓 方)公仔箱論壇, n- u: d: s1 M& Q# Q$ H
地 址 ： Shop 1090# l+ W0 f% l6 f* P$ F% e# m, a7 J
|
發表於 2009-6-9 02:01 PM
| 