煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: c7 d0 h" N
. C% B8 ?5 v" `# Q) _6 r0 _tvb now,tvbnow,bttvb 巧煮豬肚：4 j2 M. f5 `5 s% f3 Y6 {7 D
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。( I% F. N0 l0 X" o
/ L# o- f- q+ ~ M- c7 I* } 巧煮骨頭湯：
0 |& v" i S( P, n2 `) m5.39.217.77:8898煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
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$ G \2 Q1 k0 `tvb now,tvbnow,bttvb 巧煮餃子：
1 o+ O; U9 @, F公仔箱論壇俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
+ n9 X* {6 f, P4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& u- Y6 G! Z; _1 s& z
巧煮牛肉：
8 u& ~- s2 S2 W0 V# D7 C在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
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4 M3 i2 P+ n* C- L. L# k5.39.217.77:8898 巧煮麵條：
/ O: D- r9 X4 p4 s# Q* X9 m$ m煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
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