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# s6 P o# d; V3 B& l B; Q. n公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
3 L0 `1 V, r" O% @4 E: Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, G8 g W7 Z4 x7 [& \
潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ h, F% u: L$ a: Q: ?+ i! a
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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" T. B& `/ v7 d2 z% p: ~公仔箱論壇左 ： 小 籠 包
" `" ?# h2 y. r$ X* c/ Itvb now,tvbnow,bttvb賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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. d' u+ n, D* g8 o k) r" a右 ： 臘 味 飯
. l7 @( u( `" o ^" t( r' D招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
8 |. E2 J) g8 h& S5.39.217.77:88981 F8 Z( j; ?. Y7 H/ c
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4 Y1 @9 H0 l9 ^5.39.217.77:8898鵝 肝 麵 包 布 丁
+ c2 f: J" n5 r* s* W+ D- ~公仔箱論壇以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
+ t* \& d" F+ ?& O% R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! ?1 `& w4 K7 Z3 B1 Z! i5 a
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' [0 l- h6 Q" K+ m* `, ?tvb now,tvbnow,bttvb千 層 豬 肉 麵tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 M- Z. @+ h$ l7 C
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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* P( Z) v0 \' T1 V& ~/ N/ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& A0 {1 Z: T& \$ ~+ c/ y
奶 沫 薑 凍" w3 y2 R4 ]- p
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！5.39.217.77:8898 Y! k: W( _/ r
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。公仔箱論壇0 U6 q: K; [6 R5 y
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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製 作 過 程
7 E9 |# B% A" x3 e6 X( J5 b, q; Q5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 F* j0 J6 \1 {7 C) g
+ l# L: U+ V. e6 a0 wBO Innovation 廚 魔
4 F0 B0 P) }" m價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） 5.39.217.77:8898. U5 \/ E0 x' e! a! Z4 { a
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
" J2 M6 ?- o9 M s1 a5.39.217.77:8898沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
8 B. B4 b5 |7 _1 J$ p公仔箱論壇8 s: F. T! m+ e
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* c# M3 N1 p: W7 L+ F公仔箱論壇菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
( B/ I: H6 D7 i0 o2 |以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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動 物 奶 凍
r; B" S" U* ~$ _8 s4 ]! X公仔箱論壇加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂公仔箱論壇- H/ c x% o7 Q& |' T
+ x0 r5 q5 ]! l! R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 O2 b. V6 x3 V, i8 V
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雀 林 高 手
6 ]6 N6 B9 N$ j4 vtvb now,tvbnow,bttvb榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb0 I* F9 {4 h7 E% M, d9 B1 p
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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& M( V* {$ B1 ?" C6 ?& U& m8 ?! z貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐' l- g5 n" E; l6 r
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。4 u0 w7 y$ Z( _) c
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
) { o" ~0 u" ~5.39.217.77:8898飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
( \, J4 r8 J4 t% E0 d6 y t, ^% atvb now,tvbnow,bttvb. n2 v2 c/ p, \4 w( K# Q# u
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
. C4 i9 N4 e# b6 D3 l2 r7 Y公仔箱論壇原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
2 P) e, S9 ~) f# }/ z( O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g& s1 r6 d- d& v6 q
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
" Y2 f! ~3 T, M; N6 Z* c8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
0 N6 h/ z( Q. C) ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 U/ J( e8 V' p# k" o- w' i
療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 3 x) l2 s7 S4 F2 }: Q4 V6 P
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 公仔箱論壇1 v: n$ N* n2 s1 y" L, d
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
, _- U* _8 n& T6 y7 Y+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ \2 S+ f9 X8 _
帝 京 軒
! X$ {# F& Z1 z; z: w公仔箱論壇價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 9 s" j$ `2 i( W+ O0 F( o
2 n1 ^ h) K9 L5.39.217.77:8898養 生 媽 媽 海 參 送 飯
8 @3 X0 X b& @. h: d海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。公仔箱論壇$ E+ F, c4 @% E$ N* \
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: x$ f1 L$ g! S9 h" k r% J6 \, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + o- t o3 X! J( }# v
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蝦 子 大 烏 參tvb now,tvbnow,bttvb& H' M" @$ @# _5 C3 H) R
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280) p2 S$ f3 C- {- ^
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葱 燒 關 東 遼 參公仔箱論壇$ X* e8 q# ?& P! i! a
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
t4 Y9 G3 L1 J: L4 V6 s# X/ |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 O) S+ E ]8 j1 O9 v" E! \
療 效 知 多 啲 公仔箱論壇9 T% t$ e; E9 ?
海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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" S2 x- Z' D& q1 ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: ?6 q- L# c* c4 g
夜 上 海
8 y% ^# ]6 f8 X/ z# Q, e% E- \& n5.39.217.77:8898價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300" e1 L+ ]. w0 [" A6 V2 v
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯5 M7 s4 N! l* D5 |& {+ e
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。; v4 E* k' |( z- W
公仔箱論壇8 |) ]2 y* G" n7 D% ~4 _# a
; G" q" J" X+ O2 p( ^7 h1 I8 B$ c4 Etvb now,tvbnow,bttvb
* z. U1 ?9 W" \公仔箱論壇花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯5.39.217.77:8898! i8 Q8 t% u+ i6 F& O ^: J7 g5 w
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73- l8 p6 V. C: a1 ~4 {% r
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 5.39.217.77:88984 V' q* T6 E4 B% l, F
4 ~6 c- @( v* V; j; k決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
/ ~# D" n! a. y& K [7 K5 stvb now,tvbnow,bttvb味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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X* q& a* c. J" e麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯tvb now,tvbnow,bttvb6 K, e! E \- l( b. i5 R2 @
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $735.39.217.77:8898! w2 d2 i7 G( q9 _0 H
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6 j# S2 Z( l0 S- d4 g' D& A5.39.217.77:8898價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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