Ingredients （ 二 人 分 量 ）
q1 f1 N" ^4 @tvb now,tvbnow,bttvb鮮 荷 葉 1 塊
: J- \# b5 p/ U公仔箱論壇海 魚 1 條 5.39.217.77:8898! l- t3 |4 x$ R0 ^5 _
檸 檬 （ 皮 切 絲 、 汁 留 用 ） 1 個 ; u1 i2 p* T |5 D+ [
蒔 蘿 Dill （ 切 碎 ） 1 束. n3 _! e& U+ M' _0 X/ ?
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1 把 鮮 荷 葉 用 滾 水 烚 一 分 鐘 至 軟 身 ， 撈 起 放 進 冰 水 內 冷 卻 。
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$ u; m2 f# t4 W& N6 R4 M2 用 薯 仔 刨 將 檸 檬 皮 刨 出 ， 切 成 幼 絲 ， 與 蒔 蘿 混 和 ， 備 用 。1 R8 k' {6 L3 e' B
7 k9 f5 C' [! i' z公仔箱論壇3 用 鹽 、 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 將 魚 調 味 ， 撒 上 檸 檬 絲 與 蒔 蘿 。5.39.217.77:8898( }7 [0 I4 z; X8 |* r3 f( S
4 [4 _! Z7 F/ A) a& O% v* I4 在 鮮 荷 葉 上 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 將 魚 包 好 後 放 進 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 焗 25 分 鐘 。 取 出 魚 後 ， 將 荷 葉 剪 開 ， 最 後 淋 上 檸 檬 汁 伴 食 。
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1 買 不 到 鮮 荷 葉 ， 可 以 在 雜 貨 鋪 買 乾 荷 葉 或  葉 代 替 。
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2 調 味 前 先 在 魚 身 上  三 四 刀 ， 方 便 入 味 。
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* T0 R& m* l5 b: F8 j3 若 焗 的 是 薄 身 魚 ， 如  魚 或 龍  ， 約 焗 十 分 鐘 便 可 以 。公仔箱論壇) \2 G' [, M, g% C) J I: Z; d
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發表於 2008-9-6 11:14 AM
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