材 料
: g O: F% W) m. P0 R2 k5.39.217.77:8898北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許
( ]$ x" p# h' Y8 E2 `tvb now,tvbnow,bttvb
" a. B8 P/ r$ x& G& R5 r1 Y: U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 z5 s) X, L% h) H8 N: R+ H
鵝 掌 汁 料
/ ?: R; z7 P# A8 Z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 - N3 g! A2 e" L1 @- q0 i* B0 E
7 ~2 O' }* T( s/ P7 F9 D; w
; E, y& O; u% n) u
醃 料
/ u* F1 j/ n$ N1 G) z鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 x- `7 V9 F! I1 h
* X/ N" a+ c9 X, C) U9 Atvb now,tvbnow,bttvb' W X; {7 G0 M" k
做 法
& @2 |, Q. ], U8 u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
! Q! U& n6 |( v5 a" i) @7 W- M, [
) Z& t7 s. V8 L. @公仔箱論壇2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。
4 B' n( l, {' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |( i8 j) y; {: |' d, ?# H
3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。
, C/ ]% ~' |- f. A, L) Z- v0 `
7 r M/ U) b8 l! L2 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ l7 a/ \. `% G' A0 ctvb now,tvbnow,bttvb貼 士 5.39.217.77:8898; H H& O2 p: y: q* p& v
鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。tvb now,tvbnow,bttvb2 _" P" N! j7 h8 m9 ?
|
發表於 2008-9-6 11:12 AM
| 