) V% D* b; e$ `' K; u近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？
- E, Z, ]7 E. y% I( Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 E& y. p6 o9 X8 C4 S' I
傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。
6 z r) z g. R c; R) ptvb now,tvbnow,bttvb
/ p/ ^1 f- [& q: ?" T# `6 u2 g; ?- i冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
( o# \8 Q; Q* @& H! N9 Q5.39.217.77:8898 ) h) `; L2 p; c% M- V
冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇
Y+ _7 O% J5 @6 V% k公仔箱論壇
# b* N T) C# K6 Otvb now,tvbnow,bttvb以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。
% r7 b: n; ]/ S2 N+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 v7 F( Q m! W) y
營養價值分別不大？
# q3 o9 t4 g: v% D* `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O4 u" ^3 d% M! h- d公仔箱論壇有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。
+ f* U7 H& ?# V( V* T' n$ |6 M G
, {2 R9 W1 P0 l, F9 ?6 A sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。
- W. P X, P4 O; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& q4 ?2 r! h" S# j# i4 P/ k( x5 ~
+ M% l2 S) w& }' M% G ! @3 N/ m. \( I W, G, ]
可以排毒的原因是……公仔箱論壇9 J: F& W) |, v p. h
0 m8 T( E/ G3 C' b4 R, z/ m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗
$ e7 P1 \- h H, e- d3 }: N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 O3 L9 s) |3 x
未經加熱慎防有菌5 T& K# {# d1 l, C( r- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- O# |8 ^, a0 e5 h/ @; L/ p
由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。5.39.217.77:8898. O# t5 q) B( F6 [- w; \
2 D; ]& E! e' `) C' V0 P1 p% }! F吃整個生果更健康公仔箱論壇- D0 f" H' r1 Y T3 V- W
$ C% ^6 N/ x) V( Z+ M公仔箱論壇如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
| 