材料
3 u+ y1 Y+ o* o8 h) Xtvb now,tvbnow,bttvb豬柳1條公仔箱論壇: g8 E% `- a7 s! l- k8 r" e* x
蒜頭15粒
Z: l3 [& n( O. g$ c公仔箱論壇麵粉2湯匙
9 ^8 G9 X! V, W; `0 W$ U+ A3 K5 Dtvb now,tvbnow,bttvb馬爹利酒100毫升
$ N" o# y: j, d/ g# P U" I9 p公仔箱論壇雞湯100毫升
5 G4 W8 c. f& v! K7 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898: w8 v J( y; _) i& K
製法公仔箱論壇9 G& y8 M% ]8 q) Y% F9 b' E- b
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。6 G) ?# D* k4 e; X8 h j4 `
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2. 蒜頭去衣，切片。
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3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。 k: P8 `( I4 u- y4 K
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。公仔箱論壇3 G. ~, e+ b, `8 D% V
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。
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調味6 a2 D( a4 ^' L F( _' e
百里香1茶匙
/ _ U2 i9 v) s公仔箱論壇鹽2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 J* l9 U i, d2 T9 D, p6 w
黑椒碎少許 |
發表於 2014-9-16 01:20 PM
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