說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。5 b% K$ R4 t( B( L
- I, ]) ]! G9 a6 x& u公仔箱論壇平歎星廚Tapas22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。
3 i7 h1 h7 L8 |6 {: h1 v8 J5 Z5.39.217.77:8898; n: a, y* }6 u# |9 Y* P
Jason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。
# Q1 e2 d7 N# e& @5 p
6 e+ c9 C) o7 D9 X* r0 `公仔箱論壇做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。5.39.217.77:8898' P2 Q6 ]: C3 F3 C, Z2 V; k
! n% Q7 N' |2 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Review3 h+ j! g8 |- m7 n; c4 W% C* k
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
( w8 P d. b f4 k% @好味指數：★★★★
1 y; B- e/ u% N公仔箱論壇必試推介：Scallop Ceviche、Spanish Breakfast
4 w M# } X8 W) q/ j: g, H人均消費：$150
- [8 ^, q3 p7 s& j( v* i9 itvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔船街
7 f& k, Z8 D2 i+ ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-3 01:34 PM
| 
發表於 2012-12-4 11:23 PM
| 
