fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 只看該作者

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  * c- G4 M9 n( P4 @" }# E0 j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p2 @1 N" P6 k
: z6 t: C9 B3 h# A% J
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
$ @- ^  s* t+ D, |/ G: l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b7 Q# k* k2 E7 Q

tvb now,tvbnow,bttvb9 u% y$ K8 m& T  @
tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 }1 E9 q' r5 A* k0 K
公仔箱論壇1 f8 N5 o7 r$ q

5.39.217.77:8898* ^ t- j4 U+ C: t& [

5.39.217.77:8898; }8 v6 J. R8 _
1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
tvb now,tvbnow,bttvb( |% k/ o$ \% M. V
推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）

打鼓嶺道44C

+ }) @$ G: L+ ~; W- @
5.39.217.77:88988 R) t6 g6 d6 p
tvb now,tvbnow,bttvb7 S, S- z2 }( D: E9 X1 W1 A9 q" n
公仔箱論壇& v6 `0 E. D5 ]: I3 L$ _1 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 s5 d( }9 y' M) {  K

1	9 V6 i% \, I' ^# _% }2 {

tvb now,tvbnow,bttvb2 U& O8 x9 H1 Y1 j; P* Z& u" e
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。5.39.217.77:88985 e6 Y3 C, C$ Z& |/ Q. ^- c: e1 Z
公仔箱論壇# P% s% y j- N4 p
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38

福佬村道19號

tvb now,tvbnow,bttvb- T! ]4 o+ w( e$ B

tvb now,tvbnow,bttvb' h- k" }; K! P) z5 |

5.39.217.77:8898" o5 N. g$ c6 T

3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
+ U' F/ O+ U& g3 X2 Q0 O$ e
推介：心形西瓜$7,800

侯王道47號
公仔箱論壇( D+ j. _7 Y" M) P, O2 S
5.39.217.77:8898. \. w4 O( A9 G) s# u5 Z- }6 f& ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. X/ a, u: f; r

5.39.217.77:8898- {7 {7 H2 E  I4 Y0 e

tvb now,tvbnow,bttvb. `+ G6 Q0 [4 P% D% I

3	3 x6 w, o! }4 r2 x

4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。公仔箱論壇( d( N" Q4 a9 w$ j' t' k
5.39.217.77:8898- l& u% T/ j, [4 t  x- v  N* K; N
推介：凍魚（時價）) F9 S3 R6 O% s3 h8 ?
& e& [' W% ]# ]% D: T0 l( r
城南道60-62號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! s8 t% j( e
tvb now,tvbnow,bttvb& |3 q& R, [; z- W. O
: `% ]$ e* D0 Z1 }# w- S1 D

tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 b) Y5 k* h/ w! c( w

tvb now,tvbnow,bttvb9 s5 P" e/ [$ A  r8 G/ b1 k# v

4	5.39.217.77:88984 y1 L5 a3 l. M+ _8 T* X

tvb now,tvbnow,bttvb/ ?0 Y2 f% W1 `  P- Q/ A+ ^
5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。

推介：海南雞醬$35TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# U  p( \' [9 s9 p

城南道21號                                  1 k0 m/ v/ t+ R; q7 X
, G& X& n6 S! a9 g  J
1 }- D6 J1 M* t5 h
公仔箱論壇6 o& L, k4 b/ ~# }2 e' M

5	$ l4 ~' V! D1 s9 Btvb now,tvbnow,bttvb

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
4 X" @3 m" d/ q6 M3 T% N; o
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33

龍崗道9號公仔箱論壇' i6 B/ B# a2 m* a& ~

' F. }8 H5 S% C* x" a" B, X
0 a. m7 y; X& B9 J( Z8 I# R
7 t9 x" r/ m0 ?+ j! e( |( I2 M

6	公仔箱論壇# @9 f) q& I( V- o

5.39.217.77:88987 q2 j$ e$ }; T) H6 M5 W
7.新派甜品　嚐樂新口味區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
tvb now,tvbnow,bttvb0 I. b3 E! h/ G( @% d
推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B 8 Q6 o! I6 w2 P; t

公仔箱論壇: Y/ t- X* j. R

( t8 h! I, I& l1 s\" r8 X
5.39.217.77:8898/ h0 |, Q4 U  s5 V) u2 U
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。5.39.217.77:8898, D0 x0 y. E9 G1 X. P
tvb now,tvbnow,bttvb. `- [9 B6 w3 |1 f. H" m2 r
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克0 h' }& p$ U( m  v. g" K) p
南角道59-61號福至樓地下2號舖
公仔箱論壇6 V' j5 Y) C  |2 `" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; h" I% z0 E+ ^
公仔箱論壇3 }- B- z6 z+ a/ m* X+ a4 d

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; O! ~! x2 j. n\" v) m. x
# p0 ?+ Z2 E& \, B  f
9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇6 o, K7 S/ [8 h5 @
城南道59號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% g6 s3 |# D3 V# e4 r; W) W
: v9 Y" u& w, s

tvb now,tvbnow,bttvb# ^! X' e' d: K$ N2 Q( j8 u6 b. f

10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。8 m+ s, w' v; Y' D% E, f! t9 P% r
公仔箱論壇0 J% g$ M0 j7 [4 K3 N- r( ]
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號

tvb now,tvbnow,bttvb- T( d6 y3 K; C* k! Y/ o2 |
5.39.217.77:8898+ ~" N4 }9 v. G+ n4 z6 n
# p  j( ]5 z: o" t

11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
公仔箱論壇/ ]9 z) s8 i6 e; a7 l
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
福佬村道20-22號A

) A# C  S- f! l, }
& H' L6 y9 A9 K( r, |, E

5.39.217.77:8898  g9 H. t) K* C2 `% S7 W
12.泰菜館　小曼谷美而廉                                 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~$ m; T' ^/ C8 q
5.39.217.77:8898* B- @, `0 V5 j" K6 D
推介：咖喱炒蜆$78# X% {9 e( w- B; a* H  f
南角道8-10號
公仔箱論壇# j5 z8 e  R3 h- v
公仔箱論壇  l1 t7 d1 N5 {/ @: `

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 5.39.217.77:8898* c7 p( y0 y6 S# j

( q4 k6 P' D* `/ u( j

牛肉餅@清真蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
! ~* v4 u7 P' [8 I3 e9 [ c

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」" p% w; i1 C/ q: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, P% Q0 J+ Z; Y4 [$ U  Z* F
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
tvb now,tvbnow,bttvb& L3 D: P3 t! R7 q9 @* `8 g

5.39.217.77:8898: D! E7 R9 p0 Q) a8 @' f

清真牛肉館                                 龍崗道1號總店公仔箱論壇! Y; q! A) F8 m2 O9 g5 D. l
打鼓嶺道33號分店
, g( e3 g7 `$ G( r; Z: X; [3 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ H% c' x+ F/ |* `
1 w6 I! h1 L' h' [1 e
tvb now,tvbnow,bttvb' B, P) W( e: Q% R) S
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
tvb now,tvbnow,bttvb( F% H5 A8 ^7 ?4 Y& W4 d  K+ c8 M2 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& _, T" [( i7 P: x8 F/ y! g

tvb now,tvbnow,bttvb: a+ t+ w* M3 @- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) J) r( w2 q, P9 h) [
tvb now,tvbnow,bttvb) T3 u# K) M* R3 t/ s) ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 B9 R& O6 P" }! {* r
  U: D- V+ L4 o) m

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

公仔箱論壇\" J) d- v! ^! _( d5 }

' _9 W+ b7 i$ K$ b

' Z+ [/ r( D I) E+ N$ ~2 t; b f

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
5.39.217.77:8898& y7 X; R+ U, N
tvb now,tvbnow,bttvb% U5 y% p9 X/ \% {# v" f2 J

金泰                                 衙前圍道21號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' ]7 j7 f% C' t7 v
1 g. s8 g3 {* u

豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
" v/ r* [% z3 D; k) T0 t6 u

, L; p2 w% O. L6 Z2 X: t
5.39.217.77:8898% R: b0 e1 Y% d
: \, K* Y( u% k( v. \

+ {1 _2 c F' s; g$ c+ R3 l

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# c9 @/ H. S8 l& z

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
6 I# C. y! B9 W! |
2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  5.39.217.77:88986 W- Y- I' U: @2 W/ ~* ]0 D0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X) \3 }8 w: r6 `" [
' e0 J1 }2 g& w& D5 k6 N; S) n: k

tvb now,tvbnow,bttvb8 [- f  N7 Z  K/ Z2 |! p
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  公仔箱論壇, j7 X( ^3 x' X1 h$ x2 c
% }. A/ c' n. r7 u) x: n& Z9 V! j

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 l" W) u4 s6 P$ p6 u
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                  公仔箱論壇9 q. p! w" U$ `) p
* E$ H7 h1 e; x2 L! ?  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C: V. u! O' O0 i0 f
公仔箱論壇: y8 X& n* k% h" ]; r0 i
6 S# v" G& t1 I( v, @) z. k
6 X8 W) Z/ ^- V4 t: t$ p
5.39.217.77:8898  R9 i: P6 D( N7 x' z4 K7 h  {# O
  f6 p: g4 A/ E, x( k
% E; M8 D4 U2 ~+ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z8 Y' F, W8 j! J

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。公仔箱論壇* w, b& z7 t% v1 |
公仔箱論壇  ^2 A# V  ?% O( X3 u6 y
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
公仔箱論壇; ]1 N7 s9 U8 u( H( K  M" t# }: u( c

陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

movie338

原始人

2^#

發表於 2012-9-9 06:05 AM | 只看該作者

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.

回復引用

TOP

baggioszuk

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2012-9-11 11:54 AM | 只看該作者

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。

回復引用

TOP

FirePhoenix

上級忍者

Rank: 4

4^#

發表於 2012-9-11 12:40 PM | 只看該作者

great sharing

tvb now,tvbnow,bttvb, a/ t& c" s' L

i love 葛菜水, i miss it for over 20 years
7 R0 g6 l8 t) A) b" T& n
must try it this weekend 7 `4 n# Y6 Q0 m7 I+ |, T

thank you so much for sharing