小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: v7 A' {6 [8 o) @3 S" K
9 }- y4 W* R h) a- x2 {2 Y' a最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！ [- U6 J1 ] V: X, G
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赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。
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任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。
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4 d p. K! C' u6 }# V5.39.217.77:8898怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。& f' ~! h& z# t" E& t( q/ R
t/ v- o$ B2 W1 \/ B( q, n蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 N' B- `/ U! w/ J' ?3 l' X
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環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
0 B# t, W. M( i' H* {5 I: \好味指數：★★★
+ {- x3 S0 o- t6 S8 {% Ktvb now,tvbnow,bttvb必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
6 @1 M! ]+ d0 G; U公仔箱論壇人均消費：$350公仔箱論壇5 ^" g {7 _9 c0 r5 r* d* N9 ~
地址：銅鑼灣登龍街永光中心5.39.217.77:8898; W% r; F) M+ P2 w
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發表於 2012-11-26 05:43 PM
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發表於 2012-12-1 05:16 AM
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